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为什么可可价格已经下跌，但巧克力价格依然上涨？
2026-07-12 14:33:42
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，可可价格已经从2024年至2025年间创下的历史高点回落，为什么巧克力、糖果和其他产品的价格却依然持续上涨？这正是许多消费者疑惑的问题。
尽管国际可可价格已从过去两年的历史高点大幅调整，但这一下跌尚未转化为成品价格的下跌。主要原因是可可行业的公司通过远期合约提前购买原材料，且仍在使用可可价格异常高时购买的库存。
此外，影响巧克力产品最终价格的其他因素还包括了：能源、运输、包装和人工成本等，这些仍较几年前更高。糖、牛奶及其他巧克力生产原料也持续拖累企业资产负债表，限制了可可价格下跌的影响。
此外，专家指出，可可市场依然高度波动。尽管价格低于2024年的峰值，但它们仍面临与西非主要生产国天气状况、作物病害和供应链中断相关的风险。
因此，消费者价格的任何下跌都需要时间。要使零售价格下跌，原材料价格需要在数月内持续保持低位，且以创纪录价格购买的库存也需逐步清理。只有这样，效益才能在整个供应链中体现出来，甚至延伸到最终的消费零售市场。
关键词：巧克力价格
咖啡金融网——数据，资讯，交易，金融，全球视野
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07月11日收盘价
| 交易所 | 品种 | 价格 | 货币 | 单位 |
|---|---|---|---|---|
| 美国ICE | 咖啡指数 | 357.45 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡07 | 357.45 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡09 | 354.80 | 美分 | 磅 |
| 欧洲ICEU | 罗布斯塔07 | 4,439 | 美元 | 吨 |
| 巴西现货咖啡 | 日晒阿拉比卡 | 2,650 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 巴西现货咖啡 | 罗布斯塔 | 1692.53 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 哥伦比亚现货咖啡 | 水洗阿拉比卡 | 764.86 | 美元 | 125公斤 |
| 越南现货咖啡 | 罗布斯塔 | 130,600 | 越南盾 | 千克 |
| 美国ICE | 可可指数 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可07 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可09 | 9,337 | 美元 | 吨 |
| 外汇市场 | 美元指数 | 99.0155 | 美元 | 美元 |
| 外汇市场 | 巴西雷亚尔 | 5.5622 | 雷亚尔 | 美元 |
| 交易所库存数量 | 美国ICE | 822,021 | / | 袋 |
| 交易所库存数量 | 欧洲ICEU | 4,245 | / | 袋 |
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