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全球巧克力需求暴跌
2025-10-25 12:33:03
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，尽管可可价格出现下跌，但全球巧克力的需求已经出现了崩溃。
据悉，全球可可和巧克力工厂的生产率正在下降，这表明去年可可价格大幅飙升的余波仍在继续影响工厂的利润。数据显示，2025年第三季度，欧洲可可研磨数量将至近10年来的最低水平，类似情况同样出现在北美和亚洲。
尽管如今可可价格已经较去年下跌了近一半，但大型可可工厂仍在处理今年早些时候高位采购的可可。根据投行机构Marex的说法，大型可可加工厂一般会提前六个月锁定可可价格。意味着目前工厂的可可成本价格约是6个月前的期货价格，同时目前的可可期货价格也会成为未来半年的成本价格。
Marex还表示，目前市场对可可脂的需求很低，供应担忧已经有所缓解，这主要是因为不断上涨的可可价格所致。
这也反映了价格上涨对消费需求减少的影响。随着通胀压力持续存在，消费者对价格越来越敏感，一些厂家正在重新配制降低成本或探索新的甜点替代品的食谱。此外，健康意识的增强和饮食的改变偏好有助于降低一些人的巧克力消费量市场。
专家警告，除非行业通过创新适应或供应链效率，巧克力行业可能面临长期的挑战。另一方面，这一时期可能会刺激可持续可可种植和替代品的突破可能重新定义巧克力未来的成分工业。
关键词：可可需求
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