2018-03-27 08:45:54
去年12月5日，星巴克臻选上海烘焙工坊Roastery开业，这是继2014年总部西雅图首家Roastery之后，全球第二家臻选烘培工坊。
尽管室内空间超过800坪，但蜂拥而至的人潮，还是让星巴克不得不采取限流措施。连续几天时间，消费者至少得排队一个小时以上，才进得了门喝上一杯咖啡。
根据星巴克公布的数据，上海臻选烘焙工坊开业前八周，平均每天营业额高达6.4万美元，是美国店面平均一周营收的两倍。尽管大陆星巴克的咖啡并不便宜，但挡不住大陆民众对星巴克的喜爱。
因此，从1999年星巴克在北京国际贸易中心开出中国市场首家门店后，如今已经在中国大陆130多座城市拥有超过3,000家门店，中国也成为仅次于美国的星巴克第二大市场。
据台湾前瞻产业研究院日前发布的报告显示，2007年中国咖啡店数量尚不足1.6万家。然而到2016年底，全大陆咖啡店数量已达到8.5万家。2017年，中国咖啡店行业市场规模将达到人民币209亿元，已经是一个庞大的产业。
报告称，尽管目前大陆咖啡市场以超乎想像的速度飞快发展，咖啡店数量也有大幅度增长，但与欧美、日韩等国家相比，大陆人均咖啡消费量依然偏低。据调查，目前大陆每人每年咖啡消费量约20杯，日韩则是200杯，欧美更可达到500杯。
随着新生代消费群体逐渐崛起，并成为咖啡消费主要力量，前瞻产业研究院认为，中国咖啡市场潜力将进一步释放，预估未来几年将保持11%至15%左右的速度持续成长，2023年市场规模可望达到人民币479亿元。
关键词：中国咖啡，咖啡市场
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| 美国ICE | 阿拉比卡07 | 357.45 | 美分 | 磅 |
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| 巴西现货咖啡 | 罗布斯塔 | 1692.53 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 哥伦比亚现货咖啡 | 水洗阿拉比卡 | 764.86 | 美元 | 125公斤 |
| 越南现货咖啡 | 罗布斯塔 | 130,600 | 越南盾 | 千克 |
| 美国ICE | 可可指数 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可07 | 10,177 | 美元 | 吨 |
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| 外汇市场 | 美元指数 | 99.0155 | 美元 | 美元 |
| 外汇市场 | 巴西雷亚尔 | 5.5622 | 雷亚尔 | 美元 |
| 交易所库存数量 | 美国ICE | 822,021 | / | 袋 |
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