2024年11月，阿拉比卡咖啡价格达到13年来的新高。《GCR》探讨了导致这一飙升的原因，以及咖啡市场波动对全球烘焙商的影响。咖啡金融网对该篇文章进行了翻译整理，详情如下：

咖啡不仅为全球十亿饮用者带来了享受与提神作用，它还在全球金融市场中占据重要地位。生咖啡是全球交易最频繁的农产品之一，2023年其全球市场价值估计在1000亿至2000亿美元之间。

然而，咖啡不仅仅是金融领域的重要组成部分。据公平贸易组织报告，全球约有1.25亿人以咖啡为生，估计从种植到饮用整个产业链中有约6亿至8亿人参与其中。根据国际咖啡组织（ICO）的数据，2022/2023咖啡年度的总产量达到了1.682亿袋。

由于该产业对如此多人生活和经济的影响，过去一年咖啡价格的稳步上涨吸引了国际关注。全球咖啡消费者对晨间咖啡的成本议论纷纷，而新闻报道进一步推动了这一讨论，暗示消费者价格即将飙升。

然而，目前的上升轨迹是否像一些评论人士所说的那样前所未有？GCR向ICO提出了这个问题，ICO是一个政府间机构，汇集了出口和进口政府，并在以市场为基础的环境中促进全球咖啡行业的可持续扩张。

价格持续上升

“从名义价格上看，当前阿拉比卡咖啡的价格是过去48年来的最高水平。要看到类似的数字，还得追溯到20世纪70年代巴西发生黑霜的时候，”国际咖啡组织（ICO）统计部门的统计协调员DockNo表示。

“不过，必须从实际角度来评估这些数据。截至8月底，阿拉比卡咖啡的价格刚刚低于每磅2.40美元，这也是自2011年以来的最高水平。”

自2023/2024咖啡年度（从2023年10月开始）以来，阿拉比卡咖啡的价格一直呈稳步上升趋势，类似于2020年市场在全球首次封锁结束后的增长情况。DockNo表示，这一趋势并不能归因于单一因素，而是受到供应和物流方面多重影响的结果。

“全球阿拉比卡咖啡的供应受到了多次极端天气事件的影响。2021年7月巴西经历的霜冻产生了连锁反应，而哥伦比亚连续13个月的降雨以及埃塞俄比亚持续五年的干旱也对供应造成了冲击，”他说。

这些极端天气事件不仅影响了阿拉比卡咖啡的价格。作为全球最大的罗布斯塔咖啡生产国，越南也因天气相关问题连续出现了多次收成不佳的情况。

“罗布斯塔咖啡的价格也受到越南土地用途变化的影响，”No表示。“我们收到的反馈表明，咖啡种植并不是仅仅被某一种作物取代。然而，过去十年间，中国对榴莲的需求大幅增加，我们看到许多农民拔掉了咖啡树，改种榴莲。”

2024年初，许多主要航运公司宣布由于该地区叛军的袭击，不再通过苏伊士运河，这也影响了价格的上涨。从非洲绕航会为许多常见的咖啡运输路线增加约四周的时间，从而为每磅咖啡增加额外的运输成本。

“尽管航运路线是一个小因素，其影响是有限的。一旦这一因素被纳入考量，它就无法持续对价格施加压力，”No表示。

No指出，全球主要种植地区持续承受的压力意味着过去几年需求已超过供应。这导致整个行业越来越依赖已积累的库存。

“2022咖啡年度初期，我们开始面临许多供应问题。从那时起，我们看到咖啡库存开始减少。例如，在欧洲，库存从大约1400万袋减少到700万袋，”No说道。

“快进到现在（2024年9月），越南向大家表明，国内完全没有库存了。过去三到四个月，其出口量大幅下降，原因是据他们所说，目前国内已经没有库存，他们仍在等待新咖啡年度的开始。”

“大家都可以看到，库存已经很低，过去12个月的极端天气事件影响了将于10月开始的咖啡年，这正在影响价格，因为预计需求将超过供应。我个人认为，这是价格被推高的根本原因；该行业相对轻松地供应市场的能力存在问题。”在供应和需求的难题中，没有压力说，仅仅因为价格上涨并不一定意味着农民得到了额外的钱。他说：”价格上涨有许多不同的原因，有些原因与从农民那里购买豆子的价格无关。简单的商业成本上升了，但这些都没有反映在实际咖啡的收入中，”他说。

“大家都能看到库存已经很低了，加上过去12个月的极端天气影响了将于10月开始的咖啡年度，这正推动价格上涨，因为预计需求将超过供应。我个人认为，这就是价格上涨的根本原因；行业在相对轻松地供应市场方面存在问题。”

在供需矛盾之中，No强调，价格上涨并不一定意味着农民能拿到更多的收入。

“价格上涨的原因有很多，其中一些与支付给农民的咖啡豆价格毫无关系。简单来说，经营成本上升了，而这些成本的上涨并未反映在实际咖啡收入中，”他说道。

连锁反应

当前市场趋势的连锁反应正在影响供应链各环节的企业，尤其是那些必须决定是吸收成本还是将其转嫁给消费者的烘焙商。

每天生产1200万杯咖啡的 Löfbergs 是欧洲最大的咖啡烘焙商之一。Löfbergs企业传播负责人AndersThorén表示，公司在多个领域都面临着成本上涨的压力。

“成本上涨已经在各个层面产生了影响，包括我们的客户和消费者，”他说道。

“幸运的是，我们习惯了生豆价格的波动，并且从未在口感和质量上妥协。我们拥有一个成熟的采购模式以及与咖啡种植国之间长期而稳定的合作关系，这是一大优势。”

随着极端天气事件变得愈发频繁，咖啡供应显得更加不确定，Thorén表示，Löfbergs正专注于为未来做好规划。

“咖啡种植者不断受到大小气候相关影响的威胁，这不仅影响到我们作为烘焙商的业务，也对我们的规划和风险管理提出了极高要求。这也表明，我们在支持咖啡农可持续种植及应对气候变化方面的投资比以往任何时候都更加重要，”他说道。

“未来价格和质量的波动可能会加剧，这将对我们的供应链构成更大的挑战。为了保持高效和韧性，我们需要在运营和供应链中进行投资，引入新技术。气候变化将迫使农民适应甚至迁移，因此我们正在大力投资应对两个主要行业风险：气候变化的缓解以及支持下一代咖啡农的成长。我们的目标是保护咖啡天然风味的丰富多样性，为所有咖啡爱好者确保一个可持续的未来。”

随着咖啡价格成为主流新闻的焦点，确保向消费者传递正确的信息对烘焙商来说至关重要。Thorén认为，有必要强调咖啡从农场到杯子背后的整个旅程。

“通货膨胀、利率上升、能源价格波动、极端天气事件以及全球冲突等挑战影响着每个人，包括我们的客户，他们的担忧是可以理解的，”他说道。

“在这一点上，我们有必要强调，一杯咖啡背后蕴含了多少努力。从这个角度来看，即使价格最近有所上涨，咖啡依然算是便宜的。”

关键词：咖啡价格

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