星巴克成为我生活中的一种习惯，还是这三年的事，并且我渐渐由此开始了对咖啡的兴趣以及学习。说起来，星巴克对于咖啡文化在中国的推广，当属功不可没。

从星巴克臻选出现，我便一直对其心怀向往，满是期待。

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星巴克与星巴克臻选

星巴克1999年1月进入中国大陆，在北京国贸开出中国大陆和华北地区第一家门店。

截止2017年7月，自2014年10月在北上广深四地开出7家门店以来，R 标志（Reserve）的臻选店已经在中国超过了90家。

星巴克臻选作为星巴克的精选咖啡品牌，主要包括臻选门店及臻选咖啡、咖啡豆。

（店址）

这个风和日丽的下午，在逛798的时候偶然遇见了一家星巴克臻选，从外表看起来，它与普通的咖啡馆都很有些不同。于是，我迫不及待的走了进去。

臻选店里的装修与普通的星巴克门店有很大的差异。可似乎从我走进大门开始，一切就显得不那么顺利起来。

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首先是。收银台突然瘫痪。几个员工手忙脚乱的进行反复的操作、重启，然而也没有好起来，导致点单台前排起了长长的队。不过有一点，倒是能看出服务员的灵活，他们用纸笔记下客人想点的饮品，送到咖啡师那里先行制作。不知，他们这样的操作是否合乎星巴克的管理规范？

而这样仍然缓解不了电脑瘫痪带来的顾客拥挤。忍不住想：万一遇到了成心想喝霸王咖啡的人，直接带上咖啡没结帐就跑路又能如何？

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这家星巴克臻选咖啡馆，一共有三层。

一层就是普通的咖啡制作和点单的地方，包括收银、咖啡制作、卖品展示，以及星巴克臻选咖啡的介绍牌，和少量的手冲咖啡用品。

二层似乎是专为星巴克臻选手冲咖啡设计的制作区域，但却空无一人，除了几位喝咖啡的顾客之外。

三层则是单纯的顾客坐席区。

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店里的店员，只有一位是绿围裙，其他大约六七位员工，全部是黑围裙。

然而从他们实际的操作手法，言谈气质，以及不断的彼此商量讨论各种问题的状态，实在是让人对他们的围裙真实性感到质疑。如若他们的围裙都真实，那么，我该对星巴克对员工级别的定义标准感到质疑？

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关于星巴克围裙的颜色

星巴克的围裙颜色代表着咖啡师的等级和店员的身份，整体来讲，星巴克有三种颜色的围裙，黑色、绿色、咖啡色。它们代表的意义如下：

绿色围裙：通常一般星巴克的店员都是穿着绿色围裙，代表他们受过统一的教育训练，接待客人和制作咖啡都有一定水准。代表有能力调制一般的咖啡。

黑色围裙：黑围裙店员代表通过「精品咖啡大师」笔试及口试，且必须具有专业咖啡背景知识，出色的调制咖啡技巧，很多顾客都喜欢指定他们调制咖啡，他们是更高一级的咖啡师，能回答一些专业问题。

咖啡色围裙：最稀有、最高等级的围裙，极少部分人拥有，只有每年星巴克举办比赛所选拔出全球“咖啡大使（英文Coffee Ambassador）“才能穿上，这些参赛者都是来自世界各地的星巴克咖啡团队代表。一般来说，顾客很难见到穿咖啡围裙的大师。

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因为这家店的整个状态，我于是没有选择点价格高出一个等级的、所谓的星巴克臻选咖啡，而是点了杯我习惯口味的馥芮白。黑色的臻选咖啡杯看起来不错，然而咖啡的口味却没能给我惊喜。

喝了这么久的星巴克，发现一个问题：在不同的咖啡店，或者在同一家咖啡店的不同咖啡师，还有同一位咖啡师在不同时间，我喝到的同款咖啡都有着不可预知的不稳定口味。作为一家商业咖啡连锁店，这样的状况，令像我这样的长期顾客有些不知所措。

到我喝完咖啡之前，从收银台瘫痪起大约半个多小时候，一切终于恢复了正常。

或许只是这次有太多的不凑巧，或许只是这家臻选咖啡店不是旗舰，但此番经历确实令我无法不对星巴克臻选产生了失望的情绪。

应该很久都不会走入星巴克臻选店了吧，至少是这一家。

星巴克臻选，到底是精品还是鸡肋？你怎么看？

来源：中国网

关键词：星巴克，星巴克臻选