咖啡行业
咖啡投资
咖啡社区
黑谷子智库
COFFINANCE指数
产区
消费
欧洲食品行业专家提倡通过使用天然香料来避免可可价格波动
2024-06-07 14:14:31
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，欧洲食品行业专家Liz 敦促食品制造商减少其产品配方中可可的使用量。
Liz表示：“食品制造商们应该转向更直接稳定的天然香料，这将有助于减小可可市场当前的成本波动带来的影响，并且提高产品供应链的稳定性，当然也稳定了产品的价格。“
Liz随后补充到：”天然香料可以为面包师提供更多的选择和成品风味的灵活性，例如食品制造商可以选择香草巧克力口味组合，这样既减少可可在产品中的占比，还可以推出新口味的产品。不仅如此，食品制造商还可以通过其他深受消费者喜爱的口味来取代巧克力风味。例如焦糖口味，尤其是在为松饼或甜甜圈制作馅料时。除了标准的焦糖风味外，如咸焦糖、焦糖饼干，甚至是味噌焦糖等大胆创新的口味，都将有助于减小食品制造商对于可可的依赖。
关键词：可可短缺
咖啡金融网——数据，资讯，交易，金融，全球视野
1663
85
相关阅读
-
中国巧克力市场概览——市场，品牌和未来趋势
2022-02-03 21:14:56
-
加纳进一步下调2024/25年度可可产量，但下个产季或迎来反弹
2025-07-02 09:42:19
-
加纳预计2025/26年度可可产量丰收
2025-06-30 12:54:44
-
尼日利亚目标将可可产量扩大至50万吨
2025-06-30 12:53:51
-
科特迪瓦可可出口放缓推高了可可价格
2025-06-24 15:24:22
市场时间
- 美国ICE交易所
- 美国NYMEX交易所
- 欧洲ICE交易所
咖啡价格
07月04日收盘价
| 交易所 | 品种 | 价格 | 货币 | 单位 |
|---|---|---|---|---|
| 美国ICE | 咖啡指数 | 357.45 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡07 | 357.45 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡09 | 354.80 | 美分 | 磅 |
| 欧洲ICEU | 罗布斯塔07 | 4,439 | 美元 | 吨 |
| 巴西现货咖啡 | 日晒阿拉比卡 | 2,650 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 巴西现货咖啡 | 罗布斯塔 | 1692.53 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 哥伦比亚现货咖啡 | 水洗阿拉比卡 | 764.86 | 美元 | 125公斤 |
| 越南现货咖啡 | 罗布斯塔 | 130,600 | 越南盾 | 千克 |
| 美国ICE | 可可指数 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可07 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可09 | 9,337 | 美元 | 吨 |
| 外汇市场 | 美元指数 | 99.0155 | 美元 | 美元 |
| 外汇市场 | 巴西雷亚尔 | 5.5622 | 雷亚尔 | 美元 |
| 交易所库存数量 | 美国ICE | 822,021 | / | 袋 |
| 交易所库存数量 | 欧洲ICEU | 4,245 | / | 袋 |
换一批
关键词搜索
合作伙伴
