2023-10-05 16:29:22
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，随着冷萃咖啡在欧美市场越来越受欢迎，全球冷萃咖啡供应商Finlays针对250名英国消费者的冷萃咖啡消费观念和习惯进行了深入研究，揭示了传统咖啡消费者对于冷萃咖啡的最新想法。
研究显示，与普通冰咖啡相比，英国消费者更愿意接受冷萃咖啡主要是因为：
1）35%的消费者认为冷萃咖啡口感更顺滑；
2）33%的消费者认为冷萃咖啡有着更好的咖啡风味；
3）22%的消费者认为冷萃咖啡不那么地苦或酸。
Finlays强调指出，研究还显示冷萃咖啡不仅被认为具有优越的口感，还为咖啡消费尝试了新的应用场景，并且消费者愿意为此支付更高的价格。
在英国，传统一杯咖啡的平均价格为2.05美元，而冷萃咖啡平均价格可以卖到4.20美元，是前者的两倍之多。
之所以选择冷萃咖啡，不同的消费者的需求也有所不同，具体如下（可多选）：
1）44%的消费者为了提神；
2）39%的消费者作为夏日饮品；
3）38%的消费者作为一种享受；
4）31%的消费者为了获取咖啡因。
在消费场景方面，户外旅途成为了冷萃咖啡最多的选择，打破了传统在咖啡门店消费咖啡的习惯，具体如下（可多选）：
1）51%的消费者在户外旅途时喝冷萃咖啡；
2）44%的消费者在咖啡店喝冷萃咖啡；
3）29%的消费者在工作时喝冷萃咖啡。
可以发现，由于制作的困难，冷萃咖啡在家庭中饮用的比例较小。
关键词：冷萃咖啡
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咖啡价格
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| 交易所 | 品种 | 价格 | 货币 | 单位 |
|---|---|---|---|---|
| 美国ICE | 咖啡指数 | 357.45 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡07 | 357.45 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡09 | 354.80 | 美分 | 磅 |
| 欧洲ICEU | 罗布斯塔07 | 4,439 | 美元 | 吨 |
| 巴西现货咖啡 | 日晒阿拉比卡 | 2,650 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 巴西现货咖啡 | 罗布斯塔 | 1692.53 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 哥伦比亚现货咖啡 | 水洗阿拉比卡 | 764.86 | 美元 | 125公斤 |
| 越南现货咖啡 | 罗布斯塔 | 130,600 | 越南盾 | 千克 |
| 美国ICE | 可可指数 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可07 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可09 | 9,337 | 美元 | 吨 |
| 外汇市场 | 美元指数 | 99.0155 | 美元 | 美元 |
| 外汇市场 | 巴西雷亚尔 | 5.5622 | 雷亚尔 | 美元 |
| 交易所库存数量 | 美国ICE | 822,021 | / | 袋 |
| 交易所库存数量 | 欧洲ICEU | 4,245 | / | 袋 |
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