2018-01-23 09:23:25
“云南普洱出口的咖啡量只占全球市场消费量的1%，然而却是全球5%高品质咖啡中的1%”，SCAA国家咖啡协会创始人泰德先生如是说。
人物简介：
泰德，SCAA国家咖啡协会创始人，目前为CQI（咖啡品质研究所）执行理事。
咖啡豆漂流记
1973年的洛杉矶港口，人声鼎沸，大批量进口到美国的咖啡都在这儿卸载。角落里一个来自中国云南的集装箱引起了泰德的爷爷的注意。这是整批咖啡集装箱中唯一一个来自大洋彼岸的。
它是怎么来到美国的？这个疑问无人能解，即便是运货的工人也一无所知。泰德的爷爷将这个集装箱买下，然后小心翼翼地将里面的咖啡豆与自己原有的咖啡豆拼配起来，尝试售卖。几天后，顾客的反应令人震惊。奇特而又美味的口感受到了大众的喜爱。这是泰德第一次接触云南咖啡，却也成为他最难忘的一次记忆。“云南咖啡的酸度，非常令人愉悦，这个酸感基本接近于甜度。令人想到美味的榴莲，令人难以忘怀。”泰德说。
这也许就是冥冥中注定的缘分，一场由咖啡豆牵线搭桥的异国缘分。
漂洋过海来看你
2012年， 75岁的泰德被邀请作为云南普洱生豆大赛的评委，这是他第一次来到中国。并真正的开始去认识普洱咖啡。
从澜沧到普洱的途中，泰德被路边的农作物所吸引，茶叶、橡胶和咖啡等植物令他大为惊讶。确实，云南得天独厚的土壤优势、降雨优势和地形优势，都非常适合咖啡的生长。不仅如此，普洱咖啡特殊的口感更令世界震惊。
泰德说，中国是一个咖啡消费的新兴市场，这跟工业化生产有着很大的关系。随着中国工业化程度越来越高，脑力工作者也会越来越多，而咖啡饮用群体也将随之逐渐增大。泰德认为，喝茶是为了要反思，而咖啡是帮助提神。“如果想要集中精神去工作，那么我会选择咖啡；如果想要慢慢品味生活，就会选择喝茶。”
此外，泰德先生对出口国际的销量也做了详细的分析。初步来算，每一年在北美市场上消费的咖啡量是220万担（每个麻袋的生豆重量为60公斤），而普洱咖啡出口产量不会超过4000麻袋。“云南的产量相对于世界产量来说是比较小的，每年生产100万担到150万担，相当于全世界消费量的1%。但却是全世界5%高品质咖啡中的1%。”这样高品质的咖啡产量也是吸引泰德前往中国的众多原因之一。
然而令人遗憾的是，现在云南大多的咖农还在用老办法，把质量不一的咖啡豆笼统装入桶里，以低廉的价格卖给一些国际收购商，这样一来，明显影响了当地咖啡的销售价格。此时泰德要做的就是，将咖啡等级评定制度教授给当地咖农和咖企，将豆子分等级，好豆子作为精品出售，其他豆子再以桶装的方式以相对较低的价格出售。“以后我还会不断地来云南，与当地咖农和咖企进行交流。通过这样的方式，把云南咖啡推向国际市场。”
关键词：云南咖啡，SCAA，泰德
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市场时间
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- 美国NYMEX交易所
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咖啡价格
06月23日收盘价
| 交易所 | 品种 | 价格 | 货币 | 单位 |
|---|---|---|---|---|
| 美国ICE | 咖啡指数 | 357.45 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡07 | 357.45 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡09 | 354.80 | 美分 | 磅 |
| 欧洲ICEU | 罗布斯塔07 | 4,439 | 美元 | 吨 |
| 巴西现货咖啡 | 日晒阿拉比卡 | 2,650 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 巴西现货咖啡 | 罗布斯塔 | 1692.53 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 哥伦比亚现货咖啡 | 水洗阿拉比卡 | 764.86 | 美元 | 125公斤 |
| 越南现货咖啡 | 罗布斯塔 | 130,600 | 越南盾 | 千克 |
| 美国ICE | 可可指数 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可07 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可09 | 9,337 | 美元 | 吨 |
| 外汇市场 | 美元指数 | 99.0155 | 美元 | 美元 |
| 外汇市场 | 巴西雷亚尔 | 5.5622 | 雷亚尔 | 美元 |
| 交易所库存数量 | 美国ICE | 822,021 | / | 袋 |
| 交易所库存数量 | 欧洲ICEU | 4,245 | / | 袋 |
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