咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，2020年到2023年质检，太平洋咖啡店在中国大陆的门店数量从443家减少到了166家。但在这个时间段里，中国咖啡需求呈指数级增长，咖啡店的数量也越来越多。现在中国有约十万家咖啡店，在2021年市场扩张了31%。预计到2025年，市场价值将达到315亿美元。

早在2010年代，太平洋咖啡是中国咖啡市场上最有名的咖啡品牌之一，它的门店主要开设在中国主要城市和重要地标中。鼎盛时期，太平洋咖啡有500多家门店，但随后便快速减少了。

太平洋咖啡于1992年在香港成立，它有一套独特的价值观——这不仅体现在它对客户的专注态度上，也体现在它为社会和环境事业所做的努力上，荣获五年企业社会责任奖。太平洋咖啡致力于消费者权益保护和社会责任，他们的使命宣言与在中国市场上影响力越来越大的年轻消费者们的理念相一致。

这一标签让太平洋咖啡对投资者来说是一个有吸引力的投资项目，该公司在2010年之前两次被收购。其中华润集团(CRE)的第二次收购后，带着太平洋进入了中国大陆，并迅速扩大。在2010年，华润在中国有2900多个相关物业，太平洋咖啡的成功得益于华润对中国零售市场的深刻理解。

他们推出各种产品和方案，把消费者吸引到他们的商店。2011年，太平洋推出了“国酒咖啡系列”，在咖啡中加入了黄酒、桂花陈酒和二锅头等具有中国特色的酒品。虽然他们先进的价值观和诱人的产品旨在吸引在中国消费市场日益占主导地位的年轻一代，但当时的太平洋并没有实现他们的目标。

被过往束缚

太平洋咖啡曾经的战略是，在咖啡配送无法影响消费者行为、科技无法引导中国咖啡文化的时代，把顾客带到自己的门店。

华润曾计划在主要零售区域开设1000家太平洋咖啡分店，希望借此提升其在商业街的知名度，并搭上中国咖啡消费浪潮的便车。

但是，这些战略似乎并没有奏效，并迫使太平洋咖啡在全国范围内大规模关店——门店总数从2020年的443家减少到2023年的166家，市场份额不到0.5%。为了加强其在更广阔的饮料市场的地位，太平洋在所有门店还尝试推出了一系列新的茶饮产品。2018年，他们建立了两家名为太茶的独立门店，他们把重点放在顾客体验——为消费者提供一个“第三空间”来放松。

然而，事实表明“第三空间”模式在中国大陆的消费者中有些失宠。如今，星巴克在其他市场更加注重咖啡店体验，而在中国开设了1300多家星巴克咖快，提供手机下单和更好地支付体验。

星巴克曾被认为是太平洋咖啡的竞争对手，如今在中国大陆拥有6000多家门店，而瑞幸等新公司也在迅速扩张。作为曾经中国市场的第二大品牌，太平洋咖啡现在无法跟上国际品牌，以及那些得到科技公司巨额投资的品牌的步伐。

中国咖啡市场受科技的驱动，消费观也由科技塑造。移动支付，AI和其他科技为年轻消费者和那些熟练运用技术的中产阶级一种流水线式的，远程优先的消费体验。

对于太平洋咖啡来说，非常不幸，他们的背后是一家专注于零售的企业，这意味着他们在中国数字化优先的业态环境中处于不利地位。

中国品牌必须不断创新

随着中国市场的持续增长，我们可以预期咖啡品牌之间的竞争将会非常激烈，任何跟不上的公司都会很快被甩在后面。这意味着咖啡公司必须做的不仅仅是跟上消费者购买咖啡方式的变化——也有证据表明，要想真正成功，他们必须能够根据大众的需求转向新产品。

例如，冷萃咖啡在全球市场上是一个蓬勃发展的细分市场。在中国，可以说这种增长是伴随着对珍珠奶茶需求的激增而发生的。如果没有创新推动产品发展，品牌就有可能错过行业最大的增长领域。

如果太平洋咖啡想要生存下去，就必须想办法吸引年轻消费者。为此，他们在北京的Brew Bar是他们第一次涉足精品咖啡。以健康为重点的咖啡的新产品表明了他们瞄准新受众的意图。

然而，要真正吸引中国咖啡市场的注意力，瑞幸和Tims等品牌的成功表明，企业必须将数字化体验融入到消费者体验中。

中国市场似乎已经发出了声音:如果品牌想要在太平洋咖啡曾经希望的规模上展开竞争，它们必须准备好在自己经营的空间里与消费者见面——不是实体零售，而是在线零售空间。虽然太平洋咖啡的价值观和愿景在这波热潮开始时就很明确，但这表明，像中国这样一个充满活力的市场需要品牌有灵活应变的能力。

关键词：太平洋咖啡

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