2022-01-03 19:48:49
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息在美国，便利店咖啡最早出现在加油站的便利店中，他们主要提供传统晚餐式的滴灌咖啡，受众群体主要是在旅途之中犯困的人，以及习惯滴滤咖啡口感的老年消费者们。
当便利店引入中国市场之后，跳过了加油站的场景，直接将便利店建设成为咖啡市场中重要的销售场景。本文将重点介绍便利店咖啡的演变，以及未来如何在咖啡市场之中立足。
在新冠病毒疫情之后，便利店利用自身优势——便捷性，性价比以及产品更丰富，成为咖啡消费的重要场景之一，迎合了不断变化的消费者习惯和趋势。
谁会在便利店购买咖啡？——吸引下一代消费者
正如前文所言，传统的便利店咖啡主要吸引老年消费。但如今，便利店正在越来越多地扩大其咖啡产品以针对更广泛地消费者，尤其重点关注年轻人——千禧一代和Z世代。
便利店出售什么咖啡？——全自动现磨咖啡和RTD产品
在过去的20年里，消费者的咖啡产品不断升级和丰富，转向了精品咖啡，浓缩咖啡，冰咖啡，冷萃咖啡等等。为了能够吸引更多的新消费者，这也是便利店所需要提供的产品。
根据美国国家咖啡协会数据显示，在疫情期间，超过40%的美国人购买了他们从未尝试过的咖啡产品，包括新品牌，不同的烘焙配方以及萃取方法等。这对于便利店而言，无疑是个好消费，意味着更多的消费者也会尝试便利店的不同咖啡产品。
从目前来看，全自动的现磨咖啡和RTD产品似乎成为了便利店的主要销售咖啡产品。
便利店咖啡发展的驱动力来自哪里？——消费者习惯的改变
对于便利店咖啡发展的最大驱动力无疑是消费者习惯的变化，除此之外，不断自我升级也是重点。
除了上述提到的产品消费升级外，消费者还在两方面有明显的习惯变化：环境和健康。
由于疫情影响，消费者更希望在一个能够让他们感到“舒适”的环境里购买咖啡，这包括了购买场景的清洁环境和尽量的“无接触”购买服务。
另一个日益重要的趋势是对健康产品的关注。许多顾客，甚至是加油站便利店的顾客，都在越来越多地寻找他们最喜欢的许多健康的替代品，这些替代品传统上可能含有高卡路里或高糖。因此，他们所希望购买到的咖啡产品是低糖甚至无糖的。
便利店如何在激烈的咖啡市场中脱颖而出？——发挥好自己的优势
毫无疑问，咖啡市场竞争激烈，便利店咖啡如果要脱颖而出，则必须发挥好自己的优势。
首先，越来越多的消费者选择便利店购买咖啡很大程度上是因为其便利性。便利性的尤其是自助服务会越来越受欢迎。
其次是数字化能力。消费者可以通过在线订购或应用程序平台，在手机上就提前完成咖啡的购买，并在到达便利店之后第一时间他所购买的咖啡。
最后仍然是咖啡品质。便利店可以通过提供顶级品质，独特的产品并使消费者轻松快速享用咖啡来区分自己。
总结来说，便利店已成为人们可以购买快速供应且质量不断提高的咖啡的重要场景。因此，我们看到商店瞄准了新的人口统计数据，随着时间的推移不断发展和完善他们的咖啡系列以迎合新兴的消费趋势。
关键词：便利店咖啡
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| 美国ICE | 阿拉比卡05 | 422.40 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡07 | 410.00 | 美分 | 磅 |
| 欧洲ICEU | 罗布斯塔07 | 5,362 | 美元 | 吨 |
| 巴西现货咖啡 | 日晒阿拉比卡 | 2,650 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 巴西现货咖啡 | 罗布斯塔 | 1692.53 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 哥伦比亚现货咖啡 | 水洗阿拉比卡 | 764.86 | 美元 | 125公斤 |
| 越南现货咖啡 | 罗布斯塔 | 130,600 | 越南盾 | 千克 |
| 美国ICE | 可可指数 | 8,920 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可05 | 9,300 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可07 | 8,920 | 美元 | 吨 |
| 外汇市场 | 美元指数 | 98.6042 | 美元 | 美元 |
| 外汇市场 | 巴西雷亚尔 | 5.8864 | 雷亚尔 | 美元 |
| 交易所库存数量 | 美国ICE | 822,021 | / | 袋 |
| 交易所库存数量 | 欧洲ICEU | 4,245 | / | 袋 |
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