BBC援引英国多家报纸的报道：根据两项新的研究，喝咖啡或许可以减少早亡的风险，如果一天喝3杯咖啡可以减少21%心脏疾病，8%癌症，27%中风，23%糖尿病，10%呼吸疾病以及41%肾病的风险！

又到一年的圣诞季，星爸爸的圣诞红杯终于来了~大家都知道，作为美式咖啡的代表——星巴克，一路开遍全球无敌手。

但就当星巴克遍及全世界疯狂加盟开店发大财的时候，却在这两个地方被吊打吃土，一个是没有咖啡没法生存的高冷意大利，一个就是今天我们的主人公——澳大利亚。

在土澳人眼中，喝咖啡这件事，星巴克这类速溶咖啡都是被嫌弃的！用事实说（da）话（lian），2000年星巴克大举进入澳洲市场，迅速扩张到87家，然而冷淡的澳洲市场反应一直持续到2008年，撑不下去的星巴克不得不接连关掉61家店面。

至今，星巴克在澳大利亚仅存21家店铺，只在观光区，也就是大量亚洲人出没的地方。澳洲报纸是这样讽刺星巴克的退出，《星巴克备忘录：下次试试向爱斯基摩人卖冰》。对于本地人来说，这只能算是饮料，而绝称不上咖啡。

澳大利亚咖啡文化

如同中国人见面常问的一句“你吃了吗？”，澳洲人会说“Would you want to have a cup of coffee？（要喝杯咖啡吗？）”

澳洲人自称血液里流淌着咖啡，早上起床后，迷迷糊糊先来一杯咖啡，提神醒脑；中午午休的时候喝一杯，下午工作学习元气满满；下午茶怎能少了咖啡，就连下班后也要来杯咖啡解解乏……

澳大利亚这个国度，咖啡文化早已深入人心。大街小巷各式温馨、轻松、浪漫的咖啡馆林立。朋友聚会、情侣约会、职场商务会谈、甚至学生复习课业都会锁定咖啡馆，不少艺术家也在咖啡馆里寻找激发创作灵感的缪斯。咖啡不仅是一种饮品，更是一种场合，一种氛围。

来自意大利、法国、土耳其和匈牙利等大批欧洲移民带来了浓厚的咖啡文化和高超的咖啡冲泡技能，在这片土地上各种源头的咖啡文化再次融合，产生出更优化的澳洲本土咖啡文化。

咖啡之都墨尔本

作为咖啡之都的墨尔本拥有世界上最好喝的咖啡，星巴克在这强大的咖啡文化下不出意外的遭受碾压。

相较其他城市，墨尔本最早开始向欧洲文化伸出热情的橄榄枝。随后，咖啡文化在这里继续蓬勃发展，如今的墨尔本市有12至15家小型烘培咖啡豆工厂，致力于生产优质且美味的咖啡豆，令世界咖啡业界都对其成就赞不绝口。墨尔本也当仁不让成为澳大利亚的“咖啡文化之都”和“咖啡复兴之都”。

虽然欧洲人在1788年就把咖啡带到了澳洲大陆，但是直到20世纪50年代，澳大利亚人才第一次品尝到正宗的Espresso。位于墨尔本CBD的Bourke street 的 Pellegrin’s Espresso Bar 被认为是第一家提供正宗Espresso的咖啡馆。

在墨尔本，咖啡无处不在。咖啡的贩卖方式也是非常多样的，除了咖啡馆和糕点店，餐厅，酒吧也会在白天卖咖啡，你甚至也可以在冰激凌店，寿司屋，书店和花店买到咖啡，跳蚤市场里更是少不了露天咖啡摊。如果用谷歌地图在墨尔本CBD搜索“coffee”，会出现上百个可以买到咖啡的地方，而这其中只有3家星巴克，其中一家小到只有两个高脚椅可以坐。

墨尔本推荐咖啡店

|| Brunetti 咖啡馆

这是一家源自墨尔本小意大利区的咖啡馆，曾经在澳洲媒体《The Age》时代报的版面上荣获澳洲十大咖啡馆的称号。进到Brunetti咖啡馆就像来到了意大利的咖啡馆内，店内充满着Espresso的香味。

|| Brother Baba Budan

这家咖啡店的名字源自于将咖啡带入墨尔本的咖啡鼻祖巴巴布丹，他将7颗未经加工咖啡豆带到了印度，后来又辗转到了澳洲。这家店位于一条小巷之中，生意太好，所以在下午繁忙的时候会很拥挤哦~

咖啡品类源于澳洲

在咖啡的口味方面，澳大利亚人更偏爱单纯一点的咖啡品种，比如Espresso和拿铁，最受欢迎的Flatwhite是澳大利亚独创的，它的味道比拿铁稍浓，几乎没有奶泡，口感比拿铁更加简洁。

|| Flat White

澳式平白咖啡因与杯面平滑一致，并突显上面奶泡的细腻，温度也更温和，因此而得名Flat White。可能是温度更适应快速喝完，Flat White不会是大大的一杯。它起源于上世纪70年低的澳洲，在80年代发展于澳新等地，近几年打入欧美市场。

|| Long Black

一个正常的240ML外带杯中，Long Black只能装满一半，比浓缩要水一些，比美式又更浓烈一些。Long Black就是美式咖啡的相反，先加热水，再接浓缩，所以第一口进嘴巴里的感受与喝浓缩无异。

关键词：澳大利亚，星巴克