2021-12-12 21:29:35
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，Puratos旗下的优质糖果品牌Belcolade的负责人表示，其最新的Selection M. Plantbased Cacao Trace系列在口味上取得了重大突破。
该品牌表示，已经“解决了如何将植物性与传统乳制品巧克力相匹配的难题”，其最新产品被认为是该细分市场的主要竞争者。
Puratos的旗舰巧克力品牌Belcolade表示，其最新的比利时巧克力产品被誉为第一款具有与牛奶巧克力相似的放纵口感的巧克力，同时这款巧克力不含乳制品和坚果。
据称，Belcolade正在申请专利的产品可实现牛奶巧克力的柔滑和奶油般的口感，以及均衡的甜味，且均不含常见的过敏原。Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace是一款真正的比利时巧克力，它在Erembodegem的Belcolade工厂生产。这款巧克力也不含坚果和乳制品。
“到目前为止，植物基巧克力市场存在非常明显的缺口，”Puratos的SBU巧克力总监 Youri Dumont表示。“我们知道，巧克力行业仍然受到数百万牛奶巧克力爱好者的推动，他们在寻找植物性替代品时，期望没有被充分满足。所以这款新产品是为了让这些牛奶巧克力爱好者沉迷于一种非常有吸引力的植物性选择。我们很高兴解决了美味、无过敏原、植物性巧克力的难题。”
正如该公司所指出的，Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace的创建是一个共同创造项目，从一开始就涉及专业巧克力制造商和客户，以及Belcolade自己的专家。
他们的使命很明确：开发一种毫不妥协、真正令人享受的类似牛奶巧克力的产品，可以让所有人都可以享用，包括过敏患者。合作使团队能够确定最能反映专业人士的需求和消费者偏好的口味和质地。
因此，Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace用途广泛，适用于巧克力制造商生产片剂、空心巧克力和果仁巧克力。它还具有许多手工和工业用途，包括慕斯、巧克力酱、涂层和浸渍等。
Puratos表示，大家更加追求健康和幸福，巧克力类别正在发生重大变化。消费者对自己身体健康和地球环境的担忧，正在让更多的人倾向于植物性饮食习惯。
该公司自有的Taste Tomorrow研究发现，自2018年以来，购买植物性食品的消费者数量几乎翻了一番（从35%增加到60%），成为整个食品行业的最大趋势。
关键词：Puratos，植物性巧克力
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