在过去的几年中，咖啡包装已经成为烘焙商和消费者关注的焦点。

随着行业的发展，咖啡行业越来越关注包装对环境的影响。除此之外，创新设计也走进了烘焙商的视野，烘焙商试图寻找在竞争激烈的市场中脱颖而出的新方法。

新兴趋势一：包装要确保咖啡豆新鲜

我们都知道2020年对于全球咖啡行业来说是充满挑战的一年，它改变了我们购买和喝咖啡的方式。

当世界各地的国家开始实行禁售措施时，消费者从亲自购买食品和饮料的方式转为在线订购。结果，咖啡行业的线上预订和外卖数量都有所增长。

对于家庭消费者而言，烘焙师提供小包装的咖啡袋，以适应这些不断变化的消费习惯。这不仅有助于减少浪费，而且有助于保持咖啡的品质。

在研磨咖啡的时候，氧化就成为一个大的问题，因为咖啡与空气接触的表面积会增加。这意味着咖啡豆中更多挥发性的化合物因此会暴露于氧气中。这意味着它们将变得“陈旧”，并很快地失去其细腻的味道。

尽管如此，随着新冠病毒疫情导致的在线订单激增，越来越多的客户开始要求提供研磨咖啡的家用产品。

Corina Ye是MTPak Coffee的高级客户经理。她说，与他们合作的大多数烘焙商主要包装和销售生豆咖啡，尽管许多烘焙机都提供了研磨后的咖啡的服务。

她说，一种可靠的密封袋子（以防止继续氧化）的方法至关重要。

Corina解释说，近几个月来，可重新密封咖啡的方案在精品咖啡烘焙机中非常受欢迎。她说，传统的拉链和口袋拉链（最初是通过拉动拉片打开的）是两种最常见的选择。

Corina解释说，口袋拉链适用于大多数包袋结构，无论其形状如何。她说：“这使咖啡的装袋变得非常容易，并为消费者提供了两种打开方式：使用口袋拉链或从顶部打开。

新兴趋势二：个性化设计

个性化设计是另一个日益增长的趋势。烘焙商可以把他们的品牌文化印在他们的包装上，针对于目标客户或细分市场展示独特的咖啡设计袋。

Corina说，数字打印是一种非常好的方式，可以使这种定制变得更快更容易。她表示，这种方式打开了一扇门，让你有无数种方式讲述自己的品牌故事，并与客户建立信任。

尽管定制设计和数字打印很有吸引力，但重要的是要注意，吸引咖啡消费者不仅仅是你的包装的视觉吸引力。

屡获大奖的品牌设计师马里奥·迪·保罗(Mario di Paolo)在一次采访中表示:“消费者需要耳目一新的新材料……这些材料能传递他们所消费产品背后的故事。”

为了实现这一目标，专业咖啡烘焙师近年来对原料进行了大量试验。未漂白的牛皮纸和宣纸尤其受欢迎，给烘焙咖啡包装带来一种乡村和手工的感觉，在某种程度上引起了消费者的共鸣。

然而，相比之下，一些焙烧商更倾向于使用光滑的材料，如生物塑料，如LDPE和PLA。除了更容易获得，一些烘焙商认为消费者更喜欢这些材料的“清洁”美学。

在商店和网上有这么多选择的情况下，烘焙商用包装来吸引消费者的注意，使自己在竞争中脱颖而出，并在竞争激烈的市场中赢得市场份额，这是很重要的。

新兴趋势三：哑光或光泽色调

有光泽的油漆和涂料是包装部门选择的主要产品。他们经常使用明亮和充满活力的颜色来吸引消费者的注意力。因此，他们在一段时间内一直是精品咖啡包装领域的主要元素。

尽管如此，近年来，越来越多的咖啡品牌开始在包上使用哑光涂层。据Corina说，这并不仅仅是因为哑光色彩不同寻常、具有引人注目的视觉吸引力。

而且是消费者实际上对哑光包装产生了新的联想。哑光涂层“软化”了颜色，光线以一种独特的方式反射到它们身上。因此，大脑会下意识地将它们与光滑或天鹅绒般光滑的表面联系起来，这样看起来更有吸引力。

然而，这些关联还不止于此。伊娃·马克戈特(Eva Marckhgott)和伯纳黛特·卡姆莱特纳(Bernadette Kamleitner)的一项研究表明，“哑光包装的食品会被认为更自然”。

使用哑光包装可以以一种全新的方式传达对负责任的采购实践的承诺。

纳亚尔和奥伦进行的另一项研究表明，哑光和“自然性”之间的联系是因为其纹理是典型的有机材料。相比之下，光滑的光泽和明亮的颜色在人造材料中更为普遍，比如塑料。

Marckhgott和Kamleitner补充说:“当哑光包装增加产品的自然性时，消费者也期望产品更美味，更有可能购买它。”

在精品咖啡中，哑光包装已成为越来越受欢迎的烘焙商的选择。对于那些想要表达自己对环境可持续性的承诺的人来说，这也是一个常见的选择。

Corina补充道:“当站在一排咖啡袋前，有环保意识的咖啡消费者会立即被纸袋或其他与生态友好相关的材料、颜色和涂层所吸引。”

然而，如果你选择在咖啡袋上使用哑光涂层，你应该更加小心，确保这种材料看起来不会太软。太软的话，消费者可能会下意识地认为它枯燥乏味。

在2020年，高质量的咖啡包装在咖啡行业中扮演着重要的角色。它代表着烘焙商以安全、可靠和卫生的方式提供咖啡，并且不牺牲咖啡质量。

这种趋势将持续到2021年。对软包装的更高需求加快了对延长保质期的可持续解决方案的研究。这就是为什么我们在今年早些时候推出了可回收咖啡袋。我们还对探索其他可持续材料感兴趣。

当“走向绿色”时，另一件需要考虑的重要事情是向公众解释它的真正含义。

当我们开始讨论可回收性和生物降解性时，我们意识到公众存在一些困惑。关于可持续发展的沟通很重要，烘焙商应该让信息更加清晰地被消费者理解。

最终，遵照这些趋势可以帮助你在竞争中脱颖而出。随着时间的流逝，精品咖啡对烘焙商来说正成为一个竞争越来越激烈的市场。通过与众不同的包装，可以确保它在货架上脱颖而出，赢得消费者的青睐。

关键词：咖啡包装

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