咖啡作为茜草科多年生常绿灌木或小乔木，是一种园艺性多年生的经济作物，庄园里种植的咖啡树，为了增加结果量和便于采收，多被剪到2公尺以下的高度。而像橡胶、澳洲坚果、芒果等经济型乔木作物，一般高达5-15米，就成为了与咖啡混合种植的首选目标。

现代咖啡产业的种植模式，不再是仅仅注重单一的咖啡规模种植，也考虑到农林生态、复合经营、资源有效利用等层面。

如今全国各咖啡种植地区在大力发展咖啡种植的同时，也在研究与多种经济型乔木混合种植的种植模式，这种种植模式的优势有：

1、节约、合理利用土地资源；

2、乔木对咖啡有荫蔽作用，更有利于咖啡的生长；

3、丰富当地园区生态链，降低病虫害；

4、增加土壤的保湿性及肥沃性；

5、间种经济型乔木实现经济收入互补。

爱伲集团首创国内雨林咖啡种植模式

雨林咖啡种植，就是在不破坏雨林的前提下，根据咖啡的生长习性，在雨林中种植咖啡，利用现有的雨林树木为咖啡树“遮阴”、“保湿”，利用雨林的大自然条件，种植出品质一流的咖啡。刘明辉借鉴哥伦比亚雨林咖啡种植模式，在爱伲曼中田庄园全部采用雨林咖啡种植模式，属国内首创，并在全云南省进行推广。

曼中田咖啡庄园在山的背阴面，平均日照时间短，为咖啡这样喜阴的植物创造了最好的生长环境，这里拥有得天独厚的地理气候条件，平均海拔1500米，高海拔地区的咖啡生长周期长，这样的咖啡沉淀丰富的营养物质，风味、口感、品质一流。

云南临沧南汀河河谷“咖啡+澳洲坚果”示范基地

这个种植基地建在南汀河中游的河谷中部，该河流在中缅边界与怒江汇合进入缅甸的Salween江。种植基地是2013年开始建设的，基地占地7000亩，位于河谷的阳坡。采取2行澳洲坚果套种3行咖啡的种植模式。利用远处高山的流水，通过承压式管道接到山头一个约3000立方米的蓄水池内，再通过非承压的软管接到地头，保证旱季的水分供应。

澳洲坚果是阳性树种，树高5-7米，需要充足阳光才能开花结实，当地技术人员通过在树体中部修剪枝条，避免了树体中部因缺乏阳光而不结实的问题。而咖啡是耐荫植物，通过修剪将高度控制在1-2米，在澳洲坚果稀疏的树影下，生长、开花结实和品质均比太阳暴晒好。

因此，澳洲坚果套种咖啡，不仅实现了生物学上高低搭配、喜阳和耐荫搭配、深根和浅根的搭配，同时，因为市场需求不同，也实现了经济收入的互补，化解了市场风险。

云南云县幸福镇石佛山“坚果+咖啡”

优化种植方式，充分发挥林下经济产业。

退耕还林“坚果+咖啡”项目（以下简称“项目”）实施前，这里世世代代都保持传统的农耕方式，长期下来，不仅产值低，而且还破坏了生态环境。项目实施后，幸福镇石佛山把土地综合治理与农业产业结构规划结合起来，有效整合林业、农业、国土、水利、扶贫等项目，按照方便耕作、保土保肥、抗旱排洪、增产稳产的要求，相对集中连片实施项目建设。

“在海拔1300米以下实施“坚果+咖啡”套种，1300-1500米区域种植以巨尾桉为主的速生丰产林，1500-1800米区域巩固发展泡核桃产业。”临沧市林业局副调研员吴宏英说，这样就实现了坡前坡后联动，山上山下配套，区域性立体开发。

在种植模式上，坚持长短结合，以短养长，充分利用坚果林下剩余空间发展咖啡产业，不断提升土地综合利用，增加群众经济收入。项目实施前，这里主要种植甘蔗，亩产值1400元左右，项目实施进入丰产期后，每亩咖啡产值可达4500元左右，坚果亩产可达0.15吨，产值可达6000左右元，预计可实现亩均总收入1万元以上。

四川攀枝花“咖啡+印楝+三角梅”“咖啡+黄檀+辣木”“咖啡+芒果”等多种模式

攀枝花地处金沙江干热河谷，在这一地区，干旱高热的气候严重制约植物生长，造林绿化成为世界级难题。2012年，该市提出2018年建成国家森林城市。通过不断的探索，如今东区枣子坪后山的人工动植物群落基地内，上千亩咖啡、辣木、檀木等套种经济作物错落有致、郁郁葱葱。

基地占地1200亩，采用“咖啡+辣木+黄檀”套种模式，除了道路建设、管道架设等基础设施政府给予一定补贴外，其余都由企业投资建设和管理。“如今，套种模式已见效益，咖啡树一两年就可以结果，其效益周期在25年左右，而到那时黄檀正好成材，按目前每株10万元市场价计算，又将产生巨大经济效益。

以上地区的咖啡套种种植模式已初显成效，为当地农民、企业带来更大收益，“咖啡+”的种植模式因地而异，找到适合当地的咖啡产业农林种植模式，将为当地农林生态、农业生产结构、经济带来巨大收益。