上周，当咖农们看到国际咖啡期货价格为1.10美元/磅时，展现出了高兴的样子。但是今天，国际咖啡价格上涨到1.15美元/磅时，他们却表现出了郁闷，这是为什么？造成这种情况的原因有很多，但是货币波动是一个非常普遍的原因。

咖啡生产者出售咖啡的最终收入不仅取决于动荡的全球市场，还取决于汇率。让我们看一下这些因素如何影响咖啡生产者所赚取的实际价值。

以美元定价的咖啡基准价格

在国际咖啡贸易中，买卖双方都会以美国ICE洲际交易所的咖啡期货价格作为基准价格，该价格也是我们所熟知的C-Price。作为全球性的大宗贸易商品，国际咖啡期货价格以美元作为定价货币。无论当前的价格，还是未来的涨跌，咖啡价格都以美元标价。例如：120美分/磅，100美分/磅，97美分/磅等等。

而这个价格成为了全球所有咖啡贸易的基准价格，在现货市场中最终实际交易的价格往往会根据咖啡豆品质的好坏，在该价格上做升贴水后进行交易。

汇率如何影响生产者获得的价格

国际咖啡期货价格以美元作为单位，这意味着即使是精品咖啡，谈判达成的价格通常也以美元为单位。但是，除了像萨尔瓦多和厄瓜多尔这样的显着例外，大多数生产国都有自己的货币，意味着生产者在咖啡贸易完成后收到的将是本国货币。因此，本国货币的汇率也会影响咖啡生产商的收入，而这个汇率也总是不断地在波动之中，从而可能影响到生产者的最终收入。

就像咖啡商品价格一样，汇率也会根据供求关系而波动。需求取决于对国家经济优势和劣势的期望。如果被认为是经济发展前景虚弱的，需求和价值就会下降。如果人们认为它很强大，那么需求和价值就会上升。

因此，美元的价值以及美元兑其他货币的汇率都在不断变化。反过来，这将直接影响到为咖啡支付的钱的实际价值。

汇率波动会影响哪些咖啡从业者？

Sucafina PNG主管者蒂姆·海因泽（Tim Heinze）曾表示，汇率波动的影响将因咖啡从业者所扮演的角色而不同。他说：“如果咖啡生产商是出口商，那么货币波动将绝对影响他们。”

从美元兑换为本地货币时，如果本地货币疲软，出口商将获得相等或更高的回报。但是，如果美元疲软，汇率将导致较低的回报。

不是出口商的咖啡生产商，例如小农户，将不会以同样的方式经历汇率的影响。取而代之的是，较小的生产者将在当地出售其咖啡樱桃或咖啡豆，这不涉及交换不同的货币。

受这些汇率影响的不仅是生产国的生产商和出口商。由于汇率和当地价格的波动，咖啡生豆进口商将受到影响，尤其是那些不在美国的进口商。

蒂姆表示，“这还取决于公司的规模，但是当用美元购买生豆（特别是如果其本国货币不同时）时，他们也必须购买美元以进行此项交易。”

但值得注意的是，如果仅是生产国的咖啡小农且不涉及咖啡出口时，他们几乎不受汇率波动的影响。当他们的咖啡成熟采摘之后，往往会直接销售给当地的贸易商，这之间的交易又以当地货币进行，因此对汇率波动影响不大，但收购价格会更多的受到国际咖啡期货价格的影响。

汇率还能对咖啡生产商产生什么影响？

对于咖啡生产者而言，卖出咖啡豆的收入会以美元来计价，但从劳动力和工具到工厂和机械，咖啡生产中有许多阶段需要设备和资源，当他们需要通过进口来满足时，它们的价格也可能受到汇率的影响。

居住在巴西的奥塔维奥（Otávio）表示，巴西雷亚尔疲软意味着如何获得更高的咖啡价格，但这是有代价的。奥塔维奥说：“在巴西，我们大部分的设备和肥料都需要进口。如果我们的巴西雷亚尔疲软，我们的成本将自然受到影响。”

如果当地货币疲软，这将导致生产投入的进口非常昂贵，因此这会降低盈利能力。

在2015年的巴西，巴西雷亚尔兑美元的汇率创下了历史新低，仅为4.0665雷亚尔。尽管货币贬值，但这意味着向咖啡生产商支付了更高的价格。但是，货币疲软也推高了农业投入品的成本，其中许多是进口到该国的。汇率在整个2015年使化肥价格上涨了50％，从而降低了咖啡种植者的利润率。

咖啡生产商如何保护自己免受汇率影响？

汇率的影响并不特定于某一个国家。相反，汇率影响着世界各地的所有咖啡生产商，特别是那些规模足够大，有剩余的咖啡豆可以出口，但不能入期货市场（无论是外汇期货还是咖啡期货）的生产者。

能够顺畅进入期货市场的生产者，通过套期保值来订立未来的合同，允许买卖双方根据咖啡的当前价格签订合同，从而防止咖啡在以后付款时受到价格波动的影响。

较小的生产者可能无法获得这些较大的交易。但是，例如，可以与合作社中的其他咖啡生产商一起加入。较大的咖啡生产者团体可以从为本地货币兑换创造大量美元中受益。尽管这不能防止汇率波动，但可以确保达成更好的交易。

当我们讨论可持续价格时，重要的是要记住，国际咖啡期货价格永远不会像听起来那么简单，汇率的波动同样也不是听起来那么简单，这都是非常专业的领域。影响咖啡价格的因素有很多，从其他商品的价格到当地货币的强弱程度，不一而足。

关键词：外汇，货币汇率，价格波动

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