据肯尼亚内罗毕咖啡拍卖交易中心的数据显示，全年咖啡现货平均价格超过320美元/50公斤，为多年来最好的一年。在12月7日举行的当年最后一次拍卖中，平均价格为340美元。

本文将重点介绍便利店咖啡的演变，以及未来如何在咖啡市场之中立足。

如今有一个信号或许说明了市场参与者并不看好2022年的咖啡价格。

据日本媒体报道，在日本稀有的精品咖啡市场内，一杯巴拿马瑰夏精品咖啡已经可以卖到36,000日元（约合313美元），对于大多数日本消费者而言，这无疑已经成为了奢侈品。

每年的10月至来年的1月是危地马拉咖啡的采摘季，随着新产季的咖啡采摘和干燥之后，将有大批量高质量的阿拉比卡咖啡被出口至全球。

此前我们报道过由于持续强降雨，巴西圣埃斯皮里图和巴伊亚州两大咖啡产区遭遇严重洪灾，咖啡庄园因此被淹没，道路封锁。

据境外咨询机构预计，2020年全球热饮市场规模总计1830.1亿美元，并且随着消费者对健康生活方式意识的提升，预计在2021-2026年间将出现年复合6%的速度增长，最终到2026年达到2570亿美元的市场规模。

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萨尔瓦多拥有种植高品质咖啡的理想土壤和气候，主要都生长在高海拔地区肥沃的火山土壤里，这些地方基本都处在高海拔的茂密森林种，品种包括了波旁种为主。

据国外咨询机构最新预测显示，2021-2026年间，全球胶囊咖啡市场规模将增加117.7亿美元，年复合增长率为14.67%。

根据中国海关公布的首批“未烘焙的咖啡豆”（即俗称的咖啡生豆）境外生产企业注册信息来看，已经有393家境外企业成功注册。

据巴西当地媒体报道，霜冻灾害的危害已经开始显现。在受霜冻影响的产区进行实地调研后发现，有部分咖啡树在充沛的降雨之后得以开花，但随后咖啡花并没有转变为咖啡果，而是直接掉落。

当下印度正在处于咖啡采摘期，一直要持续至来年1月底。根据印度咖啡委员会最初的预计，新产季印度咖啡产量总计34.4万吨，包括9.9万吨阿拉比卡咖啡和23.5万吨罗布斯塔咖啡。

国际咖啡期货价格在达到近10年的高点之后，传统咖啡进口国的咖啡库存数量承受巨大压力，不仅在今年累计减少近200万袋，还创下了库存数量的近期低点。

越南咖啡产区已经开始了新产季的咖啡采摘工作。在该国的中部高原产区，最新罗布斯塔咖啡现货价格为40,400-41,500越南盾/公斤（约合1.76-1.81美元），基本与上周持平。

据外国咨询机构测算，截至2020年，全球即饮咖啡和即饮茶市场总规模为1140亿美元，并且预计在2021-2026年期间还将以7.5%的年复合增长率增长。

咖啡金融网【数据中心】美国ICE交易所阿拉比卡咖啡认证库存历史数据从原本的2010年至2021年扩充至1995年至2021年，便于会员用户更长周期的观察该项数据。

截至11月底，交易所认证阿拉比卡咖啡库存不足160万袋。从长远看，目前的库存数量属于2000年以来的低点，仅高于2011年，2016年和2020年三次低谷。

根据Safras&Mercado数据显示，截至12月10日，巴西已经销售完今年咖啡产量的78%，高于去年同期销售进度得74%。

截至12月10日，美国ICE洲际交易所阿拉比卡咖啡期货主力合约年累计涨幅超过83%，成为2021年价格上涨最多的大宗商品。