瑞幸又上头条了。在宣布B轮融资后的一个星期，一份被曝光的B轮融资计划书数据显示：2018年前9个月，瑞幸咖啡累计销售收入3.75亿元，毛利润为-4.33亿元，毛利率为-115.5%，净亏损达8.57亿元。

2018进入最后一个月，有人这样定了调：艰难的一年。这个结论普世的程度如此之高，以至于我们粗略地回顾，无论公司或是个人，这一年似乎都没有大赢家。很多赛道，从前弥漫的硝烟都逐渐被吹散，清晰的视野里，“厮杀”的对手之间凝固下了距离，有人停在原地休整，有人拖着离场的长长背影。

2018年前9个月，瑞幸咖啡累计销售收入3.75亿元，净亏损8.57亿元，平均每月亏损将近1亿元。毛利润-4.33亿元（毛利率为-115.5%），据悉，瑞幸咖啡的对标对象“星巴克”的毛利率则已连续5年超过50%。

自全球金融危机以来，咖啡价格一直低于生产成本，导致部分咖农放弃自己的咖啡树，一些生产者转向新的就业岗位。世界最大的咖啡生产国巴西的货币波动促进了当地咖啡的生产和销售。同时，创历史纪录的产量推动了全球咖啡种植国的价格下跌。 美国公平贸易公司总裁兼首席执行官保罗·赖斯表示：“我们现在已经回到了20年前，当时农民因为无法维持生计而放弃土地。”

说到咖啡，不得不提的就是星巴克，但是星巴克的咖啡在日本却不是最受欢迎的，而是一家日本本土的咖啡品牌。

精品咖啡一词源于1974年，用于描述产于一些特定区域因特别微气候而具有最好咖啡风味的咖啡。经国内科研院所、大专院校的咖啡种植专家集体讨论，最后统一的认识："精品咖啡是指在特殊的生长环境条件下，选用适合的品种，采用差异化栽培管理技术，通过特定加工或制作得到的具有独特风味的咖啡。"

在12月14日的 2018 T-EDGE 全球创新大会上，瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一分享了瑞幸这个初创品牌在一年内快速崛起中的一些思考。

咖啡行业和茶饮行业的创新者，一定程度上加强了资本市场和餐饮行业的联系。从品类上看，咖啡行业相对垂直，可复制性高，社交属性强，品类区别度明显。

自2017年国庆期间开设第一间门店至今，瑞幸咖啡已经运营1年之多。前不久又刚刚曝出完成2亿美元B轮融资，快速的成长和估值提升背后一定离不开其品牌推广，今天我们就梳理下瑞幸咖啡仅半年多的品牌推广策略。

美国农业部发布一年两次的咖啡报告——《咖啡：世界市场与贸易》，对近期全球咖啡状况进行了系统性阐述。

12月13日，由美团点评主办的2018中国饮品创新峰会在上海国际会议中心举办，美团点评发布了《新消费、新市场、新方向——2019中国饮品行业趋势发展报告》（以下简称“报告”），从新消费、新市场、新方向三个角度，对新零售趋势下的现制饮品市场进行了全面解读。

希望瑞幸咖啡能够长远生存下去，毕竟其对开拓中国咖啡新增市场的贡献有目共睹。

Allegra发布欧洲咖啡市场报告：欧洲品牌咖啡店市场达到33,745家，年增长率为6％。

作为一名咖啡重度患者、一个伪小资青年，我想试着从产品思维和营销的角度，输出这篇第一线的观察吐槽。对每一个梦想开一家自己咖啡馆的人来说，多多少少也提供点视角吧。

中国的咖啡消费总量正在与日俱增，中国正逐渐从一个茶叶消费大国转变成为一个潜力无限、吸引无数咖啡种植者和国际连锁咖啡品牌目光的咖啡消费市场。

Lavazza咖啡是一家意大利家族企业，公司1895年成立于都灵，如今已经传承到了家族第四代，是全球最为重要的烘焙咖啡制造商之一。Lavazza咖啡行销全球90多个国家的和地区，全球每年的消耗量约有270亿杯。

新世纪以来，受益于中国食品工业的不断发展和开放，国际知名食品企业看中中国市场的发展潜力，相继进入中国，比较典型的方式是通过并购国内食品企业占据中国市场，并购目标直指中国知名的、市场占有率高的企业，如瑞士雀巢公司收购银鹭、美国好时公司收购金丝猴、美国百盛集团收购小肥羊等都是典型案例。

世界上最优质的阿拉比卡咖啡，大部分产自山区热带地区，即南北回归线（南／北纬23°）之内，它也被称为“传统咖啡带”。 因为咖啡树不耐寒，一旦夜间的温度降至结霜，树苗便会冻死。所以现有的大部分咖啡均产自热带地区。

尽管2017/18咖啡年度消费增长了1.8%，但是预计全年咖啡盈余达到1.59百万袋。

越南是全球第二大咖啡种植国，也是第一大罗布斯塔咖啡种植国。其境内主要种植罗布斯塔咖啡，但近些年，该国北部地区开始尝试种植阿拉比卡咖啡，获得一定的成效。该国种植的咖啡豆主要用于制作速溶咖啡，极少有精品咖啡。