预计中国巧克力市场在 2021-2026 年的预测期内复合年增长率为3.28%。

糖果减糖专家DouxMatok和Blommer Chocolate Company宣布建立商业战略合作伙伴关系，生产和销售“改变游戏规则”的低含糖量的巧克力产品组合。

根据芝加哥研究机构IRI的数据，美国消费者对巧克力需求的创纪录激增已将销售额推至290亿美元，其中巧克力零售销售额每季度增长5% 以上。

也许正是因为这次官宣的肖战相关产品中增加了年货项目，这次的粉丝又又又杀疯了，根据官方的数字显示，肖战同款及带有肖战头像的产品，一小时就卖出了一千万元的销售额。

百乐嘉利宝(Barry Callebaut)的红宝石巧克力在美国和加拿大首次以couverture的形式发售。

英国植物巧克力品牌LoveRaw是一家专注于生产素食巧克力的创新公司，LoveRaw 致力于使素食巧克力拥有和普通巧克力一样的完美口感。

好时最近宣布将推出植物基糖巧克力，作为“Better-for-you”系列产品的一部分。

非季节性降雨提高了世界最大生产国科特迪瓦南部的可可产量。

嘉吉公司表示，该品牌已开发出一种新的素食巧克力ExtraVeganZa，这反映了全球范围内一段相当长的细分市场增长时期。

总部位于特拉维夫的 BT Sweet, Ltd. 开发了一个植物甜味剂平台，该平台使生产商能够降低早餐谷物、糖果和榛子和巧克力酱等零食的含糖量。

正如这家总部位于瑞士的企业所指出的，雀巢总排放量中约三分之二与农业有关，该公司打算通过改善农业技术等供应问题，以及为农民收入水平提供关键支持来应对气候问题。

一项新的研究为适应东南亚气候威胁提供了另一种视角。

全球巧克力产业价值超过1500亿美元。西非供应了世界70%的可可豆，但一块巧克力的大部分价值是在欧洲和北美产生的。西非经济体得到的资金不到60亿美元。

优质糖果品牌瑞士莲Lindt & Sprüngli 宣布了一项行业突破，它与Koa合作推出了用干可可浆变甜的巧克力棒系列。

配料公司AAK研发了一种脂肪，来创造一种超级化合物，旨在替代糖果巧克力配方中高达100%的可可脂。

1月1日至3日，由中国白酒制造商汾酒集团和丹麦巧克力公司Anthon Berg合作生产的利口酒巧克力产品在北京举行的产品发布会上亮相。

卢克巧克力(Luker Chocolate)集团公布了燕麦牛奶巧克力系列。数据显示，该类别的销售额增长了70%，这是由越来越注重健康的消费者推动的。

荷兰的高端巧克力企业Tony 's Chocolonely与苏格兰手工酿酒商BrewDog合作推出限量版啤酒。

Tony's Chocolonely是荷兰的巧克力品牌，成立于2005年。其公司在荷兰的市场份额达到了18%，是荷兰最大的巧克力制造商。

作为英国塑料公约（UK Plastics Pact）的一部分，亿滋国际报告了其环境改善措施的关键进展。随着这一行业的相关企业表达了更广泛的担忧，即在实现总体目标方面“还有很长的路要走”。