花旗银行近日发布报告显示，预计2022/23年度全球咖啡产量1.782亿袋（每袋60公斤），全球咖啡消费1.771亿袋，最终供应盈余110万袋，相比2021/22年度的供应短缺940万袋得到大幅改善。

国际咖啡贸易商Volcafe近日表示，预计2021/22年度全球咖啡短缺140万袋（每袋60公斤），尽管相比2020/21年度的1120万袋短缺好转了很多，但已经连续第二年出现短缺。

2021年12月国际咖啡组织（ICO）咖啡价格综合指数平均价格为213.04美分/磅，相比1月的115.73美分上涨了75.5%，并且创下2011年9月以来的最高价格水平。

本文将重点介绍便利店咖啡的演变，以及未来如何在咖啡市场之中立足。

据国际咖啡贸易商ECOM预计，2021/22年度全球咖啡产量因巴西大幅减产而减少至1.588亿袋，同期咖啡消费需求随着疫情得到控制而增长至1.714亿袋，最终导致全球咖啡供应短缺1280万袋。

据日本媒体报道，在日本稀有的精品咖啡市场内，一杯巴拿马瑰夏精品咖啡已经可以卖到36,000日元（约合313美元），对于大多数日本消费者而言，这无疑已经成为了奢侈品。

在咖啡消费传统国家的欧美，新冠病毒最新变异奥密克戎（Omicron）正在当地肆虐，引发了市场对于欧美国家可能重新发布封锁政策和经济的下滑拖累，阿拉比卡咖啡期货价格因此在近日有所回调，并已跌至近六周的低点。

国际投行机构ING近日发表文章认为，由于巴西咖啡产区遭遇干旱和霜冻的影响，咖啡价格经历了爆炸性的一年，同时供应链瓶颈进一步推高价格。

投行机构Itaú BBA近日表示，尽管今年以来阿拉比卡咖啡期货价格大幅上涨，但认为未来价格仍然保持坚挺。

国际咖啡期货价格在达到近10年的高点之后，传统咖啡进口国的咖啡库存数量承受巨大压力，不仅在今年累计减少近200万袋，还创下了库存数量的近期低点。

据美国咖啡协会数据显示，截至2021年10月底美国共计咖啡库存5,976,107袋（每袋60公斤），相比9月底的6,022,923袋减少了46,816袋，减幅0.78%。

截至11月底，交易所认证阿拉比卡咖啡库存不足160万袋。从长远看，目前的库存数量属于2000年以来的低点，仅高于2011年，2016年和2020年三次低谷。

根据Safras&Mercado数据显示，截至12月10日，巴西已经销售完今年咖啡产量的78%，高于去年同期销售进度得74%。

2021年11月，国际咖啡组织咖啡价格综合指数月平均价格为195.17美分/磅，相比10月的181.57美分上涨了7.5%，并创下2011年以来的最高点。

国内咖啡连锁品牌挪瓦咖啡（Nowwa Coffee）宣布已经完成二轮融资，即B轮和B+轮融资，累计融资金额为2亿人民币（约合3151万美元）。融资金额将主要用于产品研发，市场拓展以及供应链和IT系统的建设。

上海国际商会咖啡专业委员会今天落地虹桥国际中央商务区，上海港虹桥咖啡贸易平台同时上线，将进一步提升上海国际咖啡贸易产业能级，引领咖啡行业国内国际双循环发展，至“十四五”末在虹桥形成百亿级的咖啡产业规模。

美国国家咖啡协会（NCA）与精品咖啡协会发布了2021年秋季版的国家咖啡数据趋势市场研究报告（NCDT）。根据此份报告，尽管新冠病毒疫情影响了年轻消费者的咖啡人均消费数量，但总人数却在增加。

国际投行荷兰合作银行（Rabobank）近日发布的一份报告中显示，预计2022/23年度全球咖啡将出现供应过剩334.7万袋，远高于2021/22年度的供应短缺520.3万袋。

据最新数据显示，作为阿联酋餐厅服务收入预计将从2018年的19.4亿美元增长到2022年的23.4亿美元。其中咖啡和茶饮店的销售收入预计同步从5.845亿美元增长到7.05亿美元。报告还显示，冰淇淋店市场规模最小，预计2022年收入将达到4,220万美元，略高于2018年的3,540万美元。