牙买加政府希望能够提高该国优质蓝山咖啡的产量和出口数量。

本周一咖啡和可可期货延续了上周跌势，其中咖啡期货主力合约下跌2.1%至233美分/磅，触及两周低点，主要原因在供应前景改善和地缘政治紧张下市场出现抛售带动价格下跌。

可可价格在从上周的三个月高点回落后重新反弹。看涨的可可研磨数据是涨势的主要推动力。

巧克力巨头玛氏表示，亚太地区的可可和巧克力正处于一种“区域失衡”状态，该公司还透露了如何利用可持续性来应对亚洲的挑战。

食品的配方和创新仍然需要保持良好的口味，以确保消费者接受，这样这些努力才不会白费。

优质巧克力集团瑞士莲（Lindt & Sprüngli）报告称，尽管面临疫情挑战，其2021年销售额仍大幅增长14%，达到45.9亿瑞士法郎。

可口可乐公司宣布将于2月份正式推出“摩卡”口味的瓶装饮料进一步丰富其RTD产品组合。

2021年对于越南咖啡行业无疑是“郁闷”的一年，尽管产量得以重新恢复至3000万袋以上，但由于集装箱短缺、运费成本大幅上涨以及来自巴西和其他罗布斯塔咖啡生产国的挑战，导致咖啡出口同比下滑。而这一趋势预计在2022年仍然会继续。

在2022年云南两会上，云南省人大代表、普洱市委常委、思茅区委书记李旭东表示，云南作为中国咖啡的最大产区，应以咖啡产业发展为突破口，探索与南亚、东南亚联动发展模式。

国际咖啡贸易商Volcafe近日表示，预计2021/22年度全球咖啡短缺140万袋（每袋60公斤），尽管相比2020/21年度的1120万袋短缺好转了很多，但已经连续第二年出现短缺。

XTB最近的一份报告表示，去年咖啡价格上涨至2012年以来的最高价格，使得咖啡市场陷入了严重的混乱。

由于现货市场价格没有吸引力，越南咖农不愿轻易出售手中咖啡豆。

百胜中国近日宣布，其肯德基品牌正越来越多地研发中国本土美食，并在其菜单中增加传统地当地菜肴。

美国&欧洲ICE咖啡期货持仓数据（2022年1月18日）

奇巧为美国的消费者推出的最新口味组合包括草莓黑巧克力和榛子薄巧克力。

总部位于苏黎世的巧克力和可可产品制造商百乐嘉利宝在中国深圳开设了第四家办公室和第三家巧克力学院中心。

尽管过去三周抵达港口的可可豆数量有所增加，但科特迪瓦可可监管机构仍坚持其对 2021/2022年度可可豆产量下降约10% 的预测。

可支配收入增加和冲动消费推动了对优质巧克力的需求。

预计中国巧克力市场在 2021-2026 年的预测期内复合年增长率为3.28%。

糖果减糖专家DouxMatok和Blommer Chocolate Company宣布建立商业战略合作伙伴关系，生产和销售“改变游戏规则”的低含糖量的巧克力产品组合。