2020/21年度，全球可可产量稳定，产量飙升了约10%，达到历史最高水平，520万吨。

世界上两个最大的可可生产国科特迪瓦和加纳的作物产量占全球可可产量的三分之二左右，自2021/22可可年开始以来，这两个国家的可可产量较上一个可可年有所下降。科特迪瓦可可咖啡委员会 (CCC) 表示，科特迪瓦本季的可可收成预计将同比下降10%。

圣诞节作为西方最受欢迎的节日之一，德国糖果行业为此次圣诞节共生产了1.6亿只巧克力圣诞老人，产量增幅约为5%，其中三分之一销往出口市场。

下一年度的公平贸易（Fairtrade）双周活动（2022年2月21日至3月6日）将进行对包括可可行业在内的农业社区在应对气候危机方面的支持。

糖果行业的研究发现，消费者越来越追捧健康的植物性食品，特别是具有原始口感的糖果。

Tims中国近日宣布其获得了来自一家“全球领先的资产管理公司”的上市前融资，涉及金额为以可转债形式立即注入5000万美元资本，并可以以上市合并价格的15%溢价转换为Tims中国的股份但并没有透露对方的名称。

据越南咖啡协会透露，越南国内咖啡树木老龄化严重，这已经使得该国在2020/21年度咖啡产量下滑了8%，并可能在接下来几年继续下滑。

咖啡金融网【数据中心】美国ICE交易所阿拉比卡咖啡认证库存历史数据从原本的2010年至2021年扩充至1995年至2021年，便于会员用户更长周期的观察该项数据。

截至11月底，交易所认证阿拉比卡咖啡库存不足160万袋。从长远看，目前的库存数量属于2000年以来的低点，仅高于2011年，2016年和2020年三次低谷。

由于新产季咖啡生长依然受到干旱和霜冻的影响，迫使当地出现一些砍树的现象出现，再加上物流和肥料的成本上涨等诸多问题下，预计2022年巴西咖啡产量也仅有4900万袋。

由费列罗、好时、玛氏箭牌、亿滋国际、雀巢和托尼巧克力公司等巧克力公司组成的可可联盟以及公平贸易国际（Fairtrade International）和雨林联盟（Rainforest Alliance）对欧盟在森林砍伐法规方面取得的进展表示肯定。

根据巴西咖啡出口商协会数据显示，11月巴西咖啡出口数量大幅减少，所有咖啡产品（包括咖啡生豆，烘焙豆和速溶粉）出口共计2,930,124袋，相比去年同期减少38.6%，创下2013年以来最低水平。

根据Safras&Mercado数据显示，截至12月10日，巴西已经销售完今年咖啡产量的78%，高于去年同期销售进度得74%。

根据越南海关数据显示，11月份越南共出口咖啡107,473吨，相较今年10月环比增长8.3%。

上周美国ICE洲际交易所阿拉比卡咖啡期货主力合约收于233.05美分，当周累计下跌2.98%，创下今年7月以来最大周跌幅，缓解了持续上涨的价格压力。

截至12月10日，美国ICE洲际交易所阿拉比卡咖啡期货主力合约年累计涨幅超过83%，成为2021年价格上涨最多的大宗商品。

宁波航运交易所数据显示，11月份，泰越航线运价指数环比上涨了72.2%，最近一周，新马航线运价指数环比上涨了9.8%。

2021年11月，Coffinance中国咖啡豆价格指数开始于26.19元/公斤，低于国际咖啡期货价格指数的28.75元/公斤。

科特迪瓦可可行业监管机构周五宣布，在2021-2022年可可季节开始之际，向农民购买可可的价格被设定为每公斤825 西非法郎(1.25欧元)，降幅为17.5%。

Puratos旗下的优质糖果品牌Belcolade的负责人表示，其最新的Selection M. Plantbased Cacao Trace系列在口味上取得了重大突破。