可支配收入增加和冲动消费推动了对优质巧克力的需求。

预计中国巧克力市场在 2021-2026 年的预测期内复合年增长率为3.28%。

糖果减糖专家DouxMatok和Blommer Chocolate Company宣布建立商业战略合作伙伴关系，生产和销售“改变游戏规则”的低含糖量的巧克力产品组合。

根据芝加哥研究机构IRI的数据，美国消费者对巧克力需求的创纪录激增已将销售额推至290亿美元，其中巧克力零售销售额每季度增长5% 以上。

2021年11月，Coffinance中国咖啡豆价格指数开始于27.83元/公斤，低于国际咖啡期货价格指数的32.51元/公斤。

据美国咖啡协会数据显示，截至2021年12月底，美国共有咖啡库存5,833,692袋（每袋60公斤），相比11月底的5,843,721袋减少了10,029袋，减幅0.17%。

据英国《金融时报》报道，瑞幸咖啡正在研究可能于今年（2022年）年底重新上市，目前自该公司因涉及3亿美元的会计丑闻退市已经过了两年时间。

据老挝咖啡协会（LCA）公布的最新数据显示，2022年预计该国咖啡产量将从2005-2006年间的5万吨大幅减少至仅有2万吨，而在2021该国咖啡产量依然有3万吨。且协会预计这种减产的趋势还会持续数年。

巴西国家供应公司（Conab）于1月18日发布2022年第一次咖啡收获调查报告，预计今年巴西咖啡总产量5570万袋（每袋60公斤），相比2021年也将增产16.8%，但少于2020年。

1月18日，星巴克中国宣布与美团合作共同拓展中国市场的数字化服务。从公开的信息来看，双方就外卖业务，第三空间预定和“超级门店”三方面进行深度合作。

也许正是因为这次官宣的肖战相关产品中增加了年货项目，这次的粉丝又又又杀疯了，根据官方的数字显示，肖战同款及带有肖战头像的产品，一小时就卖出了一千万元的销售额。

百乐嘉利宝(Barry Callebaut)的红宝石巧克力在美国和加拿大首次以couverture的形式发售。

英国植物巧克力品牌LoveRaw是一家专注于生产素食巧克力的创新公司，LoveRaw 致力于使素食巧克力拥有和普通巧克力一样的完美口感。

好时最近宣布将推出植物基糖巧克力，作为“Better-for-you”系列产品的一部分。

非季节性降雨提高了世界最大生产国科特迪瓦南部的可可产量。

嘉吉公司表示，该品牌已开发出一种新的素食巧克力ExtraVeganZa，这反映了全球范围内一段相当长的细分市场增长时期。

总部位于特拉维夫的 BT Sweet, Ltd. 开发了一个植物甜味剂平台，该平台使生产商能够降低早餐谷物、糖果和榛子和巧克力酱等零食的含糖量。

正如这家总部位于瑞士的企业所指出的，雀巢总排放量中约三分之二与农业有关，该公司打算通过改善农业技术等供应问题，以及为农民收入水平提供关键支持来应对气候问题。

一项新的研究为适应东南亚气候威胁提供了另一种视角。

全球巧克力产业价值超过1500亿美元。西非供应了世界70%的可可豆，但一块巧克力的大部分价值是在欧洲和北美产生的。西非经济体得到的资金不到60亿美元。