前言：“水无不怒古，山有欲飞峰”，位于云南省西北部的怒江傈僳族自治州（以下简称怒江州），东临高黎贡山，西经怒江流域。这里物产丰饶气候多变，得天独厚的地理位置和气候条件为咖啡种植提供了绝佳环境。

但受各种因素的影响，到20世纪90年代后期，怒江州才开始种植咖啡。在之后的几十年里，受价格影响咖啡产业一直没能大规模的发展起来。如今，怒江州正在全力推动咖啡产业高质量发展。

01 怒江：开辟云南咖啡新产区

怒江州北与迪庆接壤，东临丽江，南接保山，东南连着大理，泸水市六库镇是该州政府驻地。怒江州的平均海拔约为2800米，最高可达4400米，最低处也超过1200米，高度垂直的落差，不仅在地貌上差异显著，当地气候也呈现出十分立体的特征。这里雄奇壮观的自然环境，是咖啡生长的理想地带。

泸水市从1980年开始种植咖啡，在最高峰的时期种植面积约1100多公顷，当时一度成为泸水的新兴产业。经过40多年的发展，如今泸水咖啡种植正在往精品化道路发展，通过打造精品咖啡种植基地，来提高市场竞争力，有效助推乡村振兴。

目前，泸水市六库县计划筹建的咖啡新产区已初具规模——成立了云南最大的精品咖啡庄园：怒江粒述咖啡庄园。当地处于千米海拔上的干热峡谷，具备咖啡生长所需的优渥火山灰土壤和良好的生态环境，使怒江咖啡逐渐演化出香而不苦，浓而不烈，回甘持久的特点。今年，新产区的第一批精品咖啡树开始挂果。

不仅如此，泸水市咖啡优势特色产业集群还成功入选了2022年度云南省特色产业集群。这标志着泸水市在咖啡产业高质量发展中取得了阶段性的发展，为未来精品咖啡的持续发展奠定了基础。形成以咖啡产业为支撑的产业集群，并重点推广咖啡新种的引进、培育、种植及初加工设施建设。

02 精品咖啡发展之路

粒述咖啡

“粒述”与“傈僳”谐音，每一粒咖啡都在试图为你讲述那里的料峭群山和湍急江水，那是属于傈僳族世代种植咖啡的故事。

2018年，怒江粒述咖啡有限公司本着种植精品咖啡的初心，入驻泸水六库。目前庄园已种下了3000多亩铁皮卡精品咖啡，还以合作种植的方式带动当地赖茂村集体经济发展，现今已发展为云南最大的精品咖啡庄园。除了铁皮卡之外，还种植波邦，两者同属世界精品咖啡品种。

粒述庄园选择将原有的咖啡树种全部替换成精品咖啡，也是看中了怒江的气候环境。这里兼备了千米以上海拔、肥沃的火山灰土壤、高温低湿日照充足的热干河谷气候、以及周围高黎贡山生物多样性。

在云南省农科院热经所咖啡专家团队的指导下，粒述庄园已成功培育出精品咖啡种苗32亩，共约130万株。这些对环境要求十分苛刻的精品咖啡树，适应了怒江的气候，也为怒江州精品咖啡产业发展奠定良好的开端。因为在其它产区，不一定能做到这种大规模替换：没有适合的气候、土壤、海拔，精品咖啡树苗撑不了多久就会枯萎死去。

阿客哆咪咖啡

来自怒江泸水上江镇旧乃山组的阿客哆咪，在傈僳族的语言里，代表着好喝。这里种植的是阿拉比卡最古老的亚种铁皮卡，生长在海拔1200-1600米的坡地上，品质好但产量低，可即便如此，咖啡豆依然卖不上价。这里产出世界上最优质品种的咖啡豆，可是市场没有开出例外，它们同其他产区的豆子混在一起，囫囵的装进口袋，没有标识也没有类别，大多数都销往了海外。

如此以来，咖农们的种植积极性不高，会依当季咖啡豆价格波动来决定是否继续种植咖啡。面对如此局面，创始人苏福卫决心带领当地的咖农们走上组织化合作道路。

2012年，福兴咖啡种植合作社成立，为咖农们提供关于咖啡的种植技术咨询、加工及销售服务。

2016年，阿客哆咪农产品开发有限公司成立，开创“公司+合作社+农户”的新模式。

2020年，阿客哆咪咖啡搭上电商平台，成为当地带货直播的网红产品。由此，怒江也产咖啡、怒江种植的是精品咖啡，才开始被越来越多的人知道。

03 未来发展

▪ 政策扶持

今年六月，怒江州召开“推动全州咖啡产业高质量发展”专题会。会议中强调要做好咖啡产业规划，推进咖啡标准化、规范化种植，取得咖啡产业提质增效的实质性进展。

坚持走精品咖啡道路，集中力量布局集种植、研发、加工、销售、仓储于一体的咖啡全产业链。通过培育市场主体，同时结合怒江当地的实际情况，适当调低咖农受补的标准门槛，让怒江的咖啡企业能实实在在受益。

成立咖啡协会。积极发挥行业协会作用，加快品牌建设，努力打造怒江咖啡品牌。通过各部门间资源整合，相互协作，共同将咖啡产业纳入部门项目库，积极争取上级政策和资金帮扶，为后续发展精品咖啡事业提供强有力的支持。

聚焦咖啡产业，整合资源力量，加快形成产业集群。科学制定咖啡产业未来发展线路，关注解决咖啡产业今后怎么发展、如何发展等问题，积极扶持咖啡产业，全力推动怒江州咖啡产业高质量发展。

▪ 充分发挥自身优势

据2021年数据显示，怒江州咖啡总产量为900吨，种植面积为6900亩。和普洱、保山等主产区相比，怒江州种植规模不足，但是怒江州苛刻难寻的地理条件却也是其他产区无法具备的。因地制宜，充分发挥出这块土壤的地理优势。坚持种植精品咖啡，致力于打造世界级优质精品咖啡。

坚定不移走精品咖啡发展之路，坚持政企合作、加快品牌建设，提高种植技术、保证品质把控...怒江咖啡多年来不曾间断的努力，已经让怒江咖啡成功走出了西南密林，走进了我国的千家万户。不远的未来，它将会走向更广阔的世界。

关键词：怒江咖啡

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