餐饮圈有一种说法，讲的是餐饮最难做的生意，第一是酒吧，因为没有核心产品，同质化严重。而第二难做的，就是今天要说的——咖啡（店）生意。

有一种说法是：成功的咖啡，会让顾客提升逼格。失败的咖啡，只能自己默默装逼。

据美国国家咖啡协会(National coffee Association)全美咖啡饮用趋势(NCDT)报告显示，过去6年中，美国人喝咖啡的人数达到了近年来最高水平。

最近，我很不开心：最喜欢的咖啡店倒闭了。

对咖啡产业的失落，可能是中国咖农最大的共鸣。

便利店B2B电商鲜世纪宣布完成B轮融资。此次融资金额近亿元，由IDG资本、徽瑾创投领投，真格资本、星瀚资本、世纪资本、上海互信等跟投，同时雷达资本担任财务顾问。

近日，无人咖啡机服务运营商友饮咖啡宣布完成华创资本领投A轮融资，此外友饮还获得了来自全球顶尖新零售产业基金的供应链金融资金支持，本次融资规模总计达亿元级。友饮咖啡创始人张阳表示，本次融资将用于市场拓展、饮品和平台的迭代研发。

星咖科技已于2月完成数十万种子轮融资，此次融资的投资方为天使翼（武汉）科技创业发展股份有限公司，本轮资金主要用于项目启动和前期点位投放。

从解决认知问题的营销战争到解决消费场景问题的规模之战，再到解决渠道问题的终端之战，中国咖啡消费市场经历了四次革命。而未来，随着咖啡市场的持续高速发展，围绕精品化、终端消费的竞争还将继续。

前瞻产业研究院认为，中国咖啡市场潜力将进一步释放，预估未来几年将保持11%至15%左右的速度持续成长，2023年市场规模可望达到人民币479亿元。

有机构预测称，2025年中国咖啡市场规模将超万亿。2018年始，随着资本关注、互联网咖啡崛起、巨头加速布局，中国咖啡市场是否已进入爆发期？

为帮助缅甸咖啡种植户能种植出高品质咖啡，缅甸政府出台过多项政策，祐玛银行将向咖啡种植户贷款8亿缅币，由曼德勒咖啡协会（MCG）帮助实施，促进咖啡生产及附属行业发展。3月7日，祐玛银行与曼德勒咖啡协会签署了帮助协议。

2017年，全国餐饮销售额达到了3.9万亿元，同比增长10.7%！这是什么概念？3.9万亿差不多就是如今全球排名第五的腾讯公司的市值了。由此可见，餐饮行业的发展前景十分广阔。

韩国咖啡秀是世界上最大的咖啡节日之一，2015年参展商达到555家（其中111家来自国外），世界各地的参观者数目总共达到140,730。另一方面，如果把美国、澳大利亚甚至新加坡普通的咖啡师放在首尔，那么客户有可能会不满意。

我们又获悉以桌以桌面智能咖啡机切入办公室场景的小咖于年前完成数千万元 A 轮融资，领投方为黑马基金，跟投方为风云资本、老股东及一家可以带来户外广告资源的上市公司战略投资方。

就在连咖啡宣布B+轮成功融资1.58亿美元不到半个月，市场又曝出Coffee Now获得6000万A轮融资。

在全球做咖啡馆做得最好的其实就两家：一家星巴克；一家COSTA。

有数据显示，目前中国的咖啡消费市场规模在700亿人民币左右，增速在15%左右，远高于全球市场2%的增长率，预计2025年有可能达到万亿规模。

裁员和收购，是过去一年中可口可乐和百事两家饮料大公司的关键词，它们分别代表着碳酸饮料公司的困境和转变。

进店喝咖啡吃甜点的客户，一旦看到类似星巴克月饼或者星冰粽这样的产品，也会经不住诱惑和好奇心想要尝试一把，从而成功将客户的价值从一个点转移到另外一个点，从而连成一条线。