据彭博社报道，为了应对今年可可成本的上涨以及可可供应短缺，一些巧克力制造商已经更改产品配方，不许多含可可成分的巧克力产品“横空出世”。

由于主要生产国加纳计划限制下一季的部分供应，再度引发了市场对可可供应短缺的担忧，可可价格大幅上涨。

荷兰极具影响力的糖果品牌Tony's Chocolonely已告知消费者，其决定提高整个集团产品的价格。

当地可可种植者、加纳可可监管机构（COCOBOD）以及行业从业人员都表示，由于近期天气好转，以及一些可可农场从疾病和非法金矿开采中暂时恢复过来，下个季节的产量将出现反弹。

近日，瑞幸咖啡第20000家门店在北京开业。在过去的一年时间里，瑞幸咖啡实现了惊人的从1万家向2万家门店的扩张。

今年以来，咖啡供应成为持续关注热点。在部分南半球国家已经进入2024/25年度产季和多数北半球国家即将进入之际，咖啡金融网整理了目前国际咖啡生产国现状，可供参考。

巴西当地咨询机构Safras周五发布报告显示，将巴西2024/25年度咖啡产量下调至6600万袋，低于此前预计的7000万袋产量，最终与去年5658万袋产量接近。

在库存减少和新产季实际产量下调后，我们预计2024/25年度巴西可供应咖啡将同比减少4%，并导致全年度咖啡出口数量也减少7%至4400万袋。

据Cepea报道，尽管7月中旬的降雨限制了巴拉那州和圣保罗州部分地区的咖啡收获工作，但该国仍能保持较好的进度。截至目前，巴西已经收获了新产季60%的咖啡。

最近几周胡椒价格有所企稳，但仍处于近8年来的最高水平波动，供应问题成为推动胡椒价格上涨趋势的主要因素。

行业消息人士告诉路透社，在主要生产国加纳今年未能交付可可豆后，贸易公司在可可衍生品上面临至少10亿美元（9.2亿欧元）的损失，迫使交易员在市场中清算空头头寸。

相关人士表示，目前英国食品和饮料行业的通货膨胀率已降至1.5%，但糖果和零食价格实际上仍在继续上涨，这对食品的许多细分市场来说尤其具有挑战性。

由于天气、疾病等因素影响，全球可可生产国加纳和科特迪瓦本季收成惨淡，可可价格恐维持高位。

亚洲第二季度可可研磨量同比下降1.4%至21.10万吨。

在全球咖啡产量份额中，阿拉比卡咖啡约占全球产量的55%，剩余45%主要来自于罗布斯塔咖啡。

由于缺乏供应且现货价格较高，本周越南国内咖啡贸易依然低迷。

据咨询机构Safras数据显示，截至7月9日巴西已经收获今年咖啡产量的66%，高于去年同期59%的收获进度。

危地马拉是全球第四大水洗阿拉比卡咖啡生产国，但有报道称，该国咖啡在作物发育生长期季节性雨季推迟到来，且经历了长时间的干旱高温天气，给新产季咖啡产量带来了挑战。

在气候变化、航运终端和欧盟新规等多种因素共同推动下，全球咖啡市场正在经历前所未有的动荡。例如国际罗布斯塔咖啡期货价格的屡创新高，正是反应出咖啡供应链面临的压力越来越大。