2026年以来，国际可可期货价格表现较弱，从6000美元/吨附近下跌至5000美元。市场分析认为，因供应增加的预期对价格施加压力，以及需求可能保持低迷，欧洲第四季度可可加工数据预计活动将有所减弱。

据哥伦比亚咖啡种植者联盟（FNC）数据显示，2025年哥伦比亚咖啡产量共计1360万袋（每袋60公斤），相比上一年度减产2.27%，这也是过去三年来首次减产，主要是因为核心产区降雨减少所致。

尽管需求增强，但越南咖啡贸易依然低迷，该国咖啡种植者因预期价格上涨而压抑销售，出口商则需要争相履行交货义务。

截至目前，巴西已经销售2025/26年度阿拉比卡咖啡产量的75%，与近5年历史平均水平持平，而罗布斯塔咖啡的销售进度为69%，低于平均水平的80%。

2025年12月国际咖啡组织（ICO）咖啡综合价格月度平均价格指数为304.68美分/磅，相比11月价格下跌7.8%。

摩洛哥已正式在战略性的丹吉尔地中海港口综合体内启用首个非洲咖啡中心，旨在将这个北非国家定位为咖啡出口欧洲、美国和亚洲的全球门户。

西非近期良好的天气或将继续利好4月开始的中期作物产季。

对越南来说，2025年是一个具有里程碑意义的年份——咖啡出口数量和出口数据都创下历史记录。

据洪都拉斯国家咖啡研究所（IHCAFE）预计2024/25年度洪都拉斯咖啡出口总量将达到约536万袋（每袋60公斤），但低于年初初期的预测，主要是因为地缘政治、贸易关税调整和物流延误的影响。

据危地马拉国家咖啡协会（ANACAFE）报告称，2024/25年度危地马拉共出口咖啡286万袋（每袋60公斤），相比上一年度减少9%，主要是因为美国在去年4月实施的加征关税政策影响了该国咖啡出口，因为美国占到危地马拉咖啡出口需求的42%。

周五国际可可期货价格从前一个交易日创下近两年低点后有所回升，主要是因为主要市场发布的可可研磨数据总体表现好于市场预期。

自从可可被纳入即将到来的彭博商品指数（BCOM）和标普GSCI一月再平衡计划以来，交易员们一直在密切关注被动流动是否开始影响价格的确认。目前来看，这一确认现已显现——不仅体现在近期涨幅的幅度上，也体现在市场技术表现中。

随着新产季收获工作的推进，越南咖啡豆已经开始有所囤积。

据路透社报道，全球最大的巧克力生产企业百乐嘉利宝（Barry Callebaut）或将其可可业务剥离，目的是减少集团公司对可可价格波动的风险，并改善其财务状况。

2025年对于咖啡市场而言可以说是近年来最为动荡和复杂的一个年份，该行业经历了极端气候和商业挑战，并在上半年创下阿拉比卡咖啡价格的历史最高。

越南咖啡新产季收获工作正在推进，当地种植者也开始囤积新的库存。

2025年国际可可期货价格累计下跌48%，成为跌幅最大的大宗商品之一，这一表现也与其在2024年累计上涨178%形成鲜明对比。需求的下滑和产量的恢复被认为是可可价格下跌的主要因素。

尽管过去两年咖啡价格持续上涨，但在阿联酋消费需求却在持续增长。

据欧洲咖啡联合会报告显示，截至2025年10月底，欧盟共计咖啡库存数量7,856,483袋（每袋60公斤），环比上一月份减少了3.83%，同比去年10月减少了9.13%。

12月以来可可期货价格宽幅震荡，多空势力交替。