2018-05-06 14:50:21
据媒体周五（5月4日）报道，全球最大的咖啡公司雀巢即将与星巴克公司达成一项协议，协议内容为雀巢将收购星巴克在超市出售袋装咖啡和饮料的业务。
彭博社表示，协议可能会在周一宣布。目前雀巢和星巴克均拒绝置评。
如果周一该消息一旦坐实，那么未来咖啡市场格局会越来越清晰，咖啡零售市场都是雀巢的，品牌连锁市场都是星巴克的。
没有谁能够通吃整个行业，只能做到最大化的All in 某个细分市场
从雀巢和星巴克的此次协议来看，至少可以表明这两家咖啡巨头都对一个观点达成了一致：没有谁能够通吃整个行业，只能做到最大化的All in 某个细分市场。
是的，咖啡行业产业链太长，从种植开始，经历加工、贸易、大宗、工业、最终到零售、衍生品等等，几乎包括了人类社会的三大产业：第一产业（农业），第二产业（工业），第三产业（服务业）。
岂不是在咖啡行业是否能够做到有一家企业能够通吃整个产业链，就在人类社会的所有行业来看，也寥寥无几。
因此，与其分散于整个产业链，还不如聚焦于一个细分市场可能是更好的战略布局。
星巴克：努力之后发现，放弃也许比试错更有价值
对于零售市场，星巴克并非没有努力过。
星巴克(Starbucks)在4月23日当周的报告中称，其已建立的咖啡店的季度流量出现全球性下滑，该公司一直在改进其业务。
该公司最近以3.84亿美元的价格将其Tazo茶叶品牌出售给联合利华，并关闭了业绩不佳的Teavana零售商店。
此前，星巴克(Starbucks)曾向卡夫食品(Kraft Foods)授权销售包装咖啡，但在2011年终止了该协议，将该业务交给了私人控股的Acosta公司。
这家连锁咖啡店与卡夫的合作关系将于2014年结束，但星巴克寻求提前退出，并在随后被仲裁规定强制向卡夫支付27.6亿美元，卡夫当时已一分为二。
无论是尝试茶叶零售市场还是与卡夫合作的咖啡零售市场，星巴克最终都以失败告终。正是通过这些次的试错之后，其或许明白了：放弃也许比试错更有价值。
雀巢：所有的努力只为了在市场升级之际更好的霸占咖啡零售市场
在第一波咖啡浪潮和第二波咖啡浪潮前期，雀巢凭借着速溶产品优势一直代表着咖啡行业巨头企业。但随着消费者对于真正咖啡的认知提升以及消费市场升级之后，雀巢的速溶咖啡似乎正在面临市场质疑和挑战。
更多的消费者开始选择了速溶咖啡的替代品。雀巢开始意识到：速溶咖啡已经进入末代，唯有产品升级才能继续霸占咖啡零售市场。为此，雀巢做了很多的努力：
升级了雀巢咖啡瓶装饮料，并且从原本的“原味”推出“丝滑拿铁”，“摩卡”等等口味。
收购了Blue Bottle精品咖啡，并且利用其渠道优势将小蓝瓶带入零售市场。
如今，雀巢又准备“吃掉”星巴克在商超的零售业务，进一步巩固自己的零售市场份额。
未来，咖啡市场格局会越来越清晰，咖啡零售市场都是雀巢的，品牌连锁市场都是星巴克的。
同样，我再也不相信有哪家企业能够在零售市场打败雀巢，再也不相信有哪家企业能够在连锁品牌市场打败星巴克。
关键词：雀巢，星巴克，咖啡市场
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咖啡价格
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| 交易所 | 品种 | 价格 | 货币 | 单位 |
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| 美国ICE | 咖啡指数 | 410.00 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡05 | 422.40 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡07 | 410.00 | 美分 | 磅 |
| 欧洲ICEU | 罗布斯塔07 | 5,362 | 美元 | 吨 |
| 巴西现货咖啡 | 日晒阿拉比卡 | 2,650 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 巴西现货咖啡 | 罗布斯塔 | 1692.53 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 哥伦比亚现货咖啡 | 水洗阿拉比卡 | 764.86 | 美元 | 125公斤 |
| 越南现货咖啡 | 罗布斯塔 | 130,600 | 越南盾 | 千克 |
| 美国ICE | 可可指数 | 8,920 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可05 | 9,300 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可07 | 8,920 | 美元 | 吨 |
| 外汇市场 | 美元指数 | 98.6042 | 美元 | 美元 |
| 外汇市场 | 巴西雷亚尔 | 5.8864 | 雷亚尔 | 美元 |
| 交易所库存数量 | 美国ICE | 822,021 | / | 袋 |
| 交易所库存数量 | 欧洲ICEU | 4,245 | / | 袋 |
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