2021-03-08 10:26:14
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，瑞士的巧克力制造商们面临着灾难性的数据：2020年瑞士的巧克力消费量降至40年来的最低点。
瑞士莲公布的年度业绩显示其2020年的营收下降近11%，降至40亿瑞士法郎(合44亿美元，36亿欧元)。瑞士莲是瑞士这个富有的阿尔卑斯国家最著名的巧克力生产商之一。
据Chocosuisse称，在去年的封锁和由疫情引发的经济危机中，瑞士巧克力制造商的总产量与2019年相比下降了10%，降至18万吨，但这下降可能并不令人意外。
占瑞士巧克力制造商收入近70%的出口降幅更大，在2020年下降了11.5%，至12.6万吨。
更令人惊讶的是，这个以热爱高品质可可产品而闻名、人均巧克力消费量居世界首位的国家，巧克力消费量却出现了下降。
事实上，瑞士2020年人均巧克力消费量已降至9.9公斤——1982年以来的最低水平。
Chocosuisse首席执行官Urs Furrer说，销售额下降的主要原因是外国游客的急剧减少，他们往往会改变消费规模。
一个国家的人均巧克力消费量是用销售额除以居民人数来计算的。在瑞士，巧克力是最受欢迎的纪念品。
Furrer说：“居民的确切消费量不可能计算出，因为在商店里，销售人员不知道顾客是居住在瑞士还是游客。“
但是，游客的减少并不是去年巧克力消费量减少的全部原因。
在瑞士和在其他地方一样，健康危机以及随之而来的限制，包括强迫远程工作，对消费习惯产生了明显的影响。
Furrer说：“果仁糖礼盒的销量也有所下降。“
然而，与此同时，由于越来越多的业余爱好者开始在家里自己制作糖果，去年巧克力酱等巧克力生产商、面包店和糕点店通常使用的原料的销量有所上升。
关键词：瑞士巧克力，巧克力消费量
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