2021-02-11 14:19:08
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，Olam可可近日推出“20度”品牌计划，主要销售全球各地的精品可可豆。
Olam可可表示，随着消费者对巧克力市场近年的快速扩大，再加之消费者对产品质量要求的提升，具有特殊风味和故事性的可可需求显著增长。而“20度”是以可可种植带地理位置所命名，该计划主要采购来自南北纬20度以内10个优质可可产区，每个产区都具备独特的风味和感官特性，并且全部采用纯手工挑选。
Olam可可表示，该品牌计划的推出将直接帮助那些单一产地以及位于偏远地区而无法出售给大宗巧克力品牌商可够将自己的可可豆推向市场。
其中最值得期待的是从巴布亚新几内亚的Simbu高原产区种植和厄瓜多尔沿海雨林中当地原住民聚集地Eperara种植的可可豆（当地只能通过小船进入，没有公路），“20度”品牌计划无疑给他们带来了更多的市场机会。
Olam可可还表示，与当地的合作不仅局限于采购可可豆，还包括了种植扶持，以及对当地的投资以确保可可种植的增长和安全。
每个产区还有专门的农艺师团队对接，确保可可质量和风味都达到最高标准。
值得注意的是，Olam可可去年还将旗下的高级可可粉deZaan系利直接向餐厅，饮品和蛋糕店供应。
deZaan可可粉具有百年历史，继承了荷兰可可粉的专业制作技术，可提供各种风味，颜色和品质，非常适合专业人群。但是在过去，该可可粉以吨出售，作为普通门店很难一次性购买如此巨大的数量。此次Olam Cocoa进行调整后将以1公斤和5公斤袋装提供6种不同颜色和风味的荷兰纯天然可可粉，使专业厨师和糕点师能够更方便的使用该类型的可可配料。
Olam Cocoa表示，此举是为了应对专业厨师和糕点师对高质量可可原料不断增长的需求。超过一半（53%）的专业人士和70%的厨师表示，他们在过去一年更换了可可粉的品牌，并且把风味作为他们更换的第一原因。
从近年的表现来看，Olam可可正在谋求更广阔的发展，产品上向精品可可布局，市场上更直接的接触产品用户。
关键词：奥兰可可，精品可可
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