咖啡在全世界都是一种消费广泛的饮料，在乌干达，咖啡也是该国的主要经济作物之一，该国东部的丘陵山区是它生长的理想地带。

Kapchorwa位于乌干达东部，是阿拉比卡咖啡生长良好的众多地方之一。从小时候起，约伯·索耶科沃和朱玛·切贝特就闻到了咖啡的芳香，并享受着它的味道。

现在，他们在Kapchorwa地区的Sipi瀑布景区担任导游，他们创造了一种独特的咖啡旅游体验，并将其纳入他们的旅行安排中，让游客了解并欣赏咖啡的种植和酿造过程。

约伯·索耶科沃说，咖啡之旅正在成为Sipi瀑布旅游景点的一部分。

攀登瀑布和绳索是该地区的主要旅游活动。

导游们正在为乌干达旅游局(UTB)所做的努力而激动，后者是促进国家发展潜力的机构。2018年，UTB举办了一场名为“开启乌干达咖啡旅游潜力”的研讨会，旨在分享关于咖啡作为旅游景点的潜力的想法。

农民和旅游经营者之间有着密切的关系。

一个很好的例子是约伯·索耶科沃和朱玛·切贝特，他们没有自己的农场，而是与咖啡农合作，为游客提供旅游。对于旅游，当地游客支付30,000乌干达货币(S8)，而国际游客支付15美元。

体验式活动

我最近参加了一次咖啡之旅。首先是选择羊皮纸，羊皮纸是将咖啡树的果实洗净并在干燥前去除所有外层的产物。

在旅途中，你要准备一小块土地作为苗圃，在那里种植咖啡种子。

游客拿了一把锄头，跟着农夫来到花园种咖啡豆。参观者被鼓励命名作物，以便他们可以回来检查它的生长情况。

正在生长的作物成为与培育它的农民的伙伴关系。咖啡需要一个月左右的时间才能发芽。八个月后，植物从苗圃移植到一个更宽敞的地方。

在游览期间，游客被告知咖啡是如何生长的。最早的果实要5年才能收获。该农场还种植了几乎成熟的咖啡豆，游客可以直接收获。

他们小心翼翼地采摘咖啡浆果，并向我们展示了如何采摘。收获的果实要么放在篮子里，要么放在盘子里，然后带到房子里或院子里晾干。然后用机器将种子制浆，最后放入容器中发酵24小时。

约伯·索耶科沃和朱玛·切贝特向我们展示了种子是如何清洗、干燥和分类的。筛去壳，用中火烤咖啡豆，散发出香味。

然后，我们去拿烤好的豆子，把它们捣在研钵里，直到它们变成粉末。与此同时，种植园农民一边烧水，一边指导我们把豆子捣成所需的稠度需要多长时间。

埃塞俄比亚的传说

当这一切发生时，我想讲一个关于卡尔迪的故事，一个发现咖啡的年轻牧人。

埃塞俄比亚的传说是这样的:在埃塞俄比亚南部的Kaffa森林里，当卡尔迪的山羊在吃野生咖啡时，他注意到动物们变得活跃起来。

所以他很想知道他们吃了什么。他尝了尝咖啡浆果，也变得兴奋起来。于是他收获了一些，并把它们带到附近的僧侣那里，告诉他们刚刚的经历。他们因为他用了邪恶的植物而惩罚他，并把浆果扔进了火里。然而，当浆果开始燃烧时，它们散发出一种美妙的香气，吸引了僧侣们走近。

他们要求卡尔迪多收获一些，然后带给他们。他们咀嚼着咖啡浆果，意识到自己依然清醒，精力充沛。

他们开始在基督教的夜间祷告和守夜时用咖啡来保持清醒，当他们向追随者布道时，他们告诉他们关于咖啡的事情。关于喝咖啡的“福音”开始扎根并流行起来。

我的叙述结束时，咖啡已经准备好，可以倒在开水上让我们享用了。

最近的一次非洲之旅让我了解到咖啡是如何深深地融入埃塞俄比亚的文化和生活方式的。在机场，咖啡的香味弥漫着。

商家为游客们提供咖啡，让他们在进入埃塞俄比亚之前享受这杯热饮。

有利可图的市场

约伯·索耶科沃和朱玛·切贝特说，咖啡旅游仍在流行，自从乌干达放松封锁以来，他们一直主要依靠国内游客，这帮助他们度过了新冠病毒疫情导致的负面经济影响。

约伯·索耶科沃说:“我在Sipi已经带领了大约150名当地游客，自放松封锁以来，至少有15名外国游客。”

他还解释说，咖啡之旅越来越受到国际游客的欢迎，他们最初是通过他的网站了解到咖啡的，然后来这里进行面对面的交流。

政府的支持

乌干达政府鼓励旅行社和游客在当地品尝咖啡。游客作为潜在的消费者也喜欢在农场的体验。

“我们在乌干达西部和东部建立了农场和咖啡店。游客们会被带到农场，体验从种植到处理咖啡、采摘浆果、烘干、烘焙和研磨的整个过程。

“Kasese和Sipi正在吸引游客的兴趣。我们需要推广它们。这就是为什么我们去年的一项努力是提高对农业旅游的认识，让农民对他们的农场有更广泛的了解、兴趣和机会。”

乌干达的咖啡出口量从2015/16年的355.7万袋增加到2019/2020年的510.3万袋。

咖啡是Mbale、Manafa和Budadiri西北地区主要的经济作物，这里种植小果咖啡。该地区毗邻埃尔冈山(Mount Elgon)，与乌干达(Uganda)和肯尼亚西部(western parts of Kenya)接壤，那里也种植咖啡。

关键词：乌干达咖啡，咖啡旅游

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