2018-10-23 21:29:53
创业近半世纪，在全世界拥有 30,000 间分店的美式连锁咖啡店星巴克（Starbucks），由俄罗斯到布宜诺斯艾利斯，地球上几乎每个角落都会看到它的足迹。
逐步削减欧洲市场的业务
星巴克帝国的欧洲版图，1998年9月，英国第一家星巴克咖啡店在伦敦的国王路上开业。如今，英国有211家星巴克咖啡店，也有 20 年历史了。但是，在欧洲做咖啡生意并不容易，即使对星巴克而言亦如是，星巴克进军它们的「最后战场」—— 被誉为高级咖啡圣殿的意大利，意大利是星巴克全球业务的第 78 个市场。
曾经DISS星巴克是“厕所水”的意大利人，居然在星巴克门口排起了长队！ 虽说有点夸张，但至少说明：意大利人爱咖啡的嗜好，是全球闻名的。今年9月份，星巴克才终于在意大利米兰，开了第一家属于自己的门店。
一大票的意大利咖啡的忠粉们在开业当天在星巴克门口排起了长队。
据华盛顿邮报等媒体报道，星巴克正逐步削减欧洲市场的业务，包括将83家位于法国与荷兰的门店业务卖给合作伙伴Alsea；关闭位于荷兰阿姆斯特丹的办公室，将运营重心转移至英国伦敦。荷兰将保留一家星巴克自有的烘焙工厂，员工在80人左右；而荷兰约有186名现有职员将遭到解雇、或被鼓励申请伦敦的空余岗位。
星巴克的合作伙伴Alsea是墨西哥最大的连锁餐饮经营集团之一。除了星巴克，它还是达美乐披萨、汉堡王等餐饮品牌在拉丁美洲市场的主要授权经营方。自2002年与星巴克建立合作以来，Alsea在拉丁美洲授权经营的星巴克门店已超过900家。
欧洲市场上，未来Alsea除了接手星巴克的门店经营，也将为法国、荷兰、比利时和卢森堡的179家星巴克门店提供支持。星巴克在这四个地区市场目前有超过260家门店。
星巴克在欧洲的拓张之路并不顺利，近几年一直增长缓慢。根据该公司披露的2017财年财报，星巴克在英国市场同店客流小幅下滑，收益下跌了2%；EMEA（欧洲、中东、非洲）市场营业额仅增长5%，且主要是由土耳其与中东市场贡献的。
把门店经营权卖给合作伙伴，对星巴克而言也并不是第一次。早在2016年，星巴克就将其在德国全部门店的经营权卖给了西班牙餐饮经营公司AmRest，后者是星巴克在波兰、保加利亚等东欧地区国家的合作伙伴。
与独立咖啡店密集、市场饱和度相对较高、且竞争激烈的欧洲市场相比，诸如像中国咖啡消费市场对于星巴克而言显得更有潜力。在星巴克的欧洲业务精简并重组之后，未来集团将把更多精力放在突破美国及中国市场的增长上。
不过，即使是在这些潜力市场，挑战也仍然存在。根据星巴克2018年第三财季财报，其全球同店销售额仅增长1%，中国同店销售额则下跌2%，中国及亚太区市场营业利润率则下跌7.6%，为9年来的首次下滑。
关键词：星巴克，星巴克欧洲
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