据巴西国家咖啡委员会（CNC）表示，尽管预计2025年巴西阿拉比卡咖啡产量将下滑，但如果目前的降雨持续到收获季，巴西今年将有足够的产量来满足国内消费和出口需求。

近期来自巴西方面的咖啡供应问题引发了阿拉比卡咖啡价格的强势上涨，并且重回340美分/磅上方。

近日，中国最大的连锁咖啡品牌——瑞幸咖啡已在马来西亚两家门店，并计划在未来两年内开设200家门店。

在咖啡消费者眼中，精品咖啡品质好，但价格也高，相比商业咖啡贵好几倍。随着商业咖啡价格的大幅上涨之后，两者的价差缩小到几乎历史最低，此时就凸显出了精品咖啡的性价比。

肉桂作为世界上珍贵的树木主要生长在中国、越南、印度尼西亚和斯里兰卡四个国家。全球共有300多种肉桂品种，但在国际市场上主要流通的仅有4个品种：中国肉桂、越南肉桂、印尼肉桂及斯里兰卡肉桂。

国际咖啡品牌illy咖啡董事长Andrea Illy最近在接受采访时表示，全球咖啡行业正处于关键时刻。以下是关于此次采访内容的整理。

据巴西地理与统计研究所（IBGE）最新报告显示，预计2025年巴西咖啡产量5320万袋（每袋60公斤），相比2024年减产6.8%。

据哥伦比亚国家咖啡种植者协会（FNC）表示，由于主要产区的良好天气，哥伦比亚咖啡产量在2024年增长了23%至1390万袋（每袋60公斤），实现连续第二年增长。并且好于此前该协会预估的1360万袋的产量。

由于贸易商正在努力应对可可豆的严重短缺和在市场上获得长期供应合同的成本飙升，可可市场正面临压力——科特迪瓦和加纳的可可供应量约占世界可可产量的三分之二，在连续歉收之后，剧烈的波动和价格差异是市场波动和压力的迹象。

美国ICE洲际交易所为抑制可可期货价格的剧烈波动，于近日修订可可期货交易制度，主要提高持仓信息披露的门槛，并在1月13日正式生效。

2024年上半年，全球胡椒价格强劲上涨，但随着年末的临近，价格止步不前。

2024年对于越南咖啡行业是成功的一年，全年出口金额高达54.8亿美元。

2024年以来，国际咖啡期货价格持续上涨，12月甚至创下了近50年的新高。在国际价格上涨，加之 2024 年台风“摩羯”侵袭导致咖啡减产下，海南咖啡鲜果和咖啡生豆价格在新产季到来之际也顺势上涨了。

据巴西国家气象研究所（Inmet）数据显示，1月份巴西降雨将集中在个别地区，累计降雨量也会存在较大差异。该时间正值巴西咖啡鲜果的生长期，降雨量将直接影响新产季的品质和产量。

2024年12月国际咖啡组织（ICO）咖啡综合价格月度平均价格指数为299.61美分/磅，相比12月上涨10.7%，全月价格在277.71美分至312.77美分之间波动。

据彭博社报道，巧克力生产企业好时（Hershey）正在寻求通过美国ICE洲际交易所大宗交易可可生豆的许可。

据越南统计总局数据显示，2024年越南共出口咖啡134万吨，相比去年同期减少17.2%。

在距离越南胡椒新产季收获还有将近一个月的时间，当地农民对近期胡椒价格大幅上涨感到高兴，且预计新产季价格有可能进一步上涨。

由于新产季供应仍然有限，元旦假期之后越南国内咖啡贸易继续低迷，咖啡价格本周小幅上涨。

根据巴西咖啡出口商协会（Cecafe）数据显示，2024年巴西共出口咖啡4640万袋，创历史新高。