2018-05-28 21:49:08
南方网讯（全媒体记者/欧志葵）口味新奇特、装修设计年轻时尚的新式茶饮、时尚小吃，因投资门槛低、轻资产、小而美成为年轻创业者的首选。
记者近日从中国特许加盟展广州站方面获悉，随着主力消费人群的年轻化，餐饮业投资亦呈现出年轻化趋势，尤其是80、90后新生代投资者更青睐20-30万左右的餐饮投资项目，比如网红茶饮等。不过，有业界人士指出，当前风头正盛的网红餐饮新品牌淘汰率高，据统计显示，40%的新品牌在3-5年内迅速扎起，又迅速消失，竞争白热化。
新茶饮骤然增多 品牌商争抢加盟者
记者从近日在广州举办的2018中国特许加盟展看到，新式茶饮店和时尚小吃店成为展会中最多人围观的地方，这些时尚餐饮店简洁又独特，室内装修色彩明亮，店内销售的饮品或食品玩法多样，很是抢眼。
据该展有关负责人徐燕介绍，今年参展的企业，餐饮类的占比达60%，另有20%为儿童教育类的，还有20%为餐饮设施设备。其中，在餐饮类中，新式茶饮品牌增长速度最快，“去年参展的茶饮品牌有18家，但今次参展品牌已增加至70多家。”
新茶饮虽然风头正劲，但市场一下涌现众多新品牌，同质化严重，竞争日趋白热化。对此，徐燕也表示认同。她指出，此前活跃在展会上的茶饮店，两三年后再回头看，很多已经不见了，“大概有40%的新品牌，在三至五年内就被淘汰出局。”
她建议，投资网红餐饮店，应该回归到关注商品本身的健康、安全、质量，而借助互联网打法、营销只能带来一时的热度。此外，消费者总是在“求新求变”，这需要品牌和投资者不断开发适合市场的新产品。
“轻资产、低门槛”为新投资趋势
轻资产、低门槛、模式简单是新生代投资者选择项目的趋势。
记者在走访中发现，不少品牌管理者均表示，加盟后从管理标准、产品研发、全产业链均会向投资者提供服务支持，包括前期项目选址和装修、中期物流、支付系统建议，到后期营销运营等。
有品牌商还宣称，该公司总部建设有大数据平台，有几千万的会员社群，可根据会员们的消费习惯推送相应产品，并将线上顾客引流到线下实体店；同时，他们还与外卖平台有合作，为线下店提供本地支持。
来自特许经营行业协会的一份调查显示，现时投资人群趋年轻化，以前50%投资人是35岁以上，而现在则是30岁以下；以前投资人青睐于300-400万的中大型餐饮或酒店知名品牌，回收期也相对较长，而现在新投资人群则追捧20-30万、50万以下的“小而美”新品牌，投资回报期希望在1年内。
徐燕告诉记者，在我国提倡“大众创业，万众创新”氛围下，越来越多年轻人加入创业大军，而特许加盟领域里就有不少符合他们需求的项目。
此外，新生代投资人对“黑科技”很热衷，选择投资项目时，他们会关注技术化、数字化的运用，门店能否引入更先进的智能技术、设备、系统等，来提高运营效率。“比如餐饮ERP管理系统、智慧节能变频空调设备、智能照明解决方案等。”
来源：南方网
关键词：茶饮
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