2025-06-19 11:03:35
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，自去年4月以来，可可价格直线上涨，使得该行业陷入混乱。一般而言，在上游原材料价格的上涨，最终成本都会转嫁给消费者，那么巧克力行业是否如此？如果是这样，又会增加多少？
可可价格发生了什么？
由于科特迪瓦和加纳等主要可可生产国遭遇了不利的天气和肿芽病（一种作物病虫害）的压力，可可价格从去年初开始上涨。
除了这些因素外，经济上也比较困难，化肥补贴的减少使得生产变得更加棘手。以及产区方面非法金矿开采和美国新的关税政策都给价格带来了不利走势。
尽管价格在去年晚些时候有所下跌，但在圣诞节期间消费的需求加剧下，今年1月可可价格创造了新的历史记录。
好消息是，可可可能正在企稳，并且明显低于1月份的高点。然而，它们仍远高于2024年之前的水平。
巧克力的价格上涨了吗？
可可价格给巧克力价格带来了巨大的上行压力。
根据欧睿国际的数据，2023年至2024年期间，巧克力糖果的零售价值（RSP）增长为9%，2022年至2023年期间为9.4%，均高于前三年水平。
根据Kantar的数据，在英国，每公斤巧克力的价格在过去两年中上涨了28%。
价格如何影响消费者需求？
同样来自于Kantar的数据，巧克力的销量在复活节期间下降了4%。这与咖啡完全不同，尽管咖啡价格也上涨，但消费需求一直保持稳定。
当然，对于巧克力品牌商而言，必须在提高价格和减少需求之间取得平衡。他们一般通过三种方式来减轻价格上涨的不利影响：1）从货架上撤回大规模促销活动，而是将优惠都集中在长期忠实的消费者身上。2）专注于Price-Pack的研究，帮助他们以最佳的价格确定合适的包装。3）更频繁地重复价格弹性研究，以确定最佳折扣（不一定是最低的）。
关键词：可可价格，巧克力价格
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市场时间
- 美国ICE交易所
- 美国NYMEX交易所
- 欧洲ICE交易所
咖啡价格
06月18日收盘价
| 交易所 | 品种 | 价格 | 货币 | 单位 |
|---|---|---|---|---|
| 美国ICE | 咖啡指数 | 357.45 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡07 | 357.45 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡09 | 354.80 | 美分 | 磅 |
| 欧洲ICEU | 罗布斯塔07 | 4,439 | 美元 | 吨 |
| 巴西现货咖啡 | 日晒阿拉比卡 | 2,650 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 巴西现货咖啡 | 罗布斯塔 | 1692.53 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 哥伦比亚现货咖啡 | 水洗阿拉比卡 | 764.86 | 美元 | 125公斤 |
| 越南现货咖啡 | 罗布斯塔 | 130,600 | 越南盾 | 千克 |
| 美国ICE | 可可指数 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可07 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可09 | 9,337 | 美元 | 吨 |
| 外汇市场 | 美元指数 | 99.0155 | 美元 | 美元 |
| 外汇市场 | 巴西雷亚尔 | 5.5622 | 雷亚尔 | 美元 |
| 交易所库存数量 | 美国ICE | 822,021 | / | 袋 |
| 交易所库存数量 | 欧洲ICEU | 4,245 | / | 袋 |
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