咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，根据美国全国糖果协会最新的报告显示，通过巧克力获得情感联系和个人享受的优先级，胜过了通货膨胀压力和预算限制。

国家糖果协会 (NCA) 发布了最新研究《了解巧克力消费者2024》，深入剖析巧克力消费者的洞察。

总体来看，2023年糖果类产品的销售总额达到480亿美元（450亿欧元）。巧克力是销售额的最大贡献者，占2023年糖果销售总额的56%，即214亿美元（200亿欧元），创下该品类的新高。尽管近年来巧克力的销量和单品销售有所下降，但甜食依然占据美国糖果总购买量的一半以上。

消费者对巧克力仍然具有强烈的情感依赖。NCA调查显示，超过十分之九（94%）的受访者表示，他们会因个人享受而购买巧克力。此外，近四分之三（72%）的受访者认为巧克力是幸福、平衡生活的一部分。然而，尽管美国消费者仍在寻找价格实惠的甜食，他们的购买行为也在随着通胀模式而调整。

该美国贸易组织的报告基于对1,595名消费者的调查，内容涉及他们的巧克力购买习惯及对产品宣传的态度。NCA的调查由210 Analytics于2024年8月进行，并结合了Circana和欧睿国际的数据，同时得到了领先巧克力公司Barry Callebaut的支持。

消费者将巧克力视为首选甜食

“巧克力在消费者中依然非常受欢迎，”美国国家糖果协会（NCA）公共事务与传播高级副总裁克里斯托弗·金德尔斯伯格（Christopher Gindlesberger）证实道。

“巧克力作为一种实惠且易获取的甜品，发挥了独特作用，”全国糖果协会（NCA）总裁兼首席执行官John Downs表示。几乎三分之二的消费者（65%）表示，他们选择巧克力作为一种经济实惠的零食。“这非常重要，因为在当下消费者面临更高食品价格的环境中，人们正在寻找控制个人开支的方法，”Gindlesberger说道。

然而，当谈到巧克力时，尽管美国人经历了食品价格上涨和经济不确定性，他们仍然在预算中留出空间，将巧克力作为奖励自己的礼物，或者送给他人的心意。

“消费者仍然依赖糖果类产品来提升他们最珍视的时刻，”Gindlesberger补充道。“尽管美国家庭正在采取措施精简支出，他们依然会寻找自己最喜欢的巧克力产品，以丰富快乐和舒适的时光，”Downs补充。

四个主要的糖果消费节日——情人节、复活节、万圣节以及冬季假期——占据了巧克力总销售额的65%。这些节日的流行不仅仅是交易行为，也包括与亲友共享的珍贵庆祝和传统，”Gindlesberger指出。

通胀压力

然而，三分之二的受访者表示，由于通胀及其对可支配消费的影响，他们已经改变了购买巧克力的习惯。  

为了应对通胀，消费者会选择少量购买巧克力，或者购买大包装以长期节省成本。他们还倾向于在巧克力打折时购买，减少购买频率，或者只选择他们最喜欢的产品。  

大多数美国受访者每周吃巧克力的频率为一到两次。  

根据NCA《2024年甜食现状报告》（State of Treating Report 2024），消费者购买巧克力时最看重的三个因素是价格、品牌和心情。NCA指出，为了吸引消费者，巧克力公司需要利用品牌忠诚度和热门产品来推动和保持销售额。他们建议通过品牌延伸、新奇产品、礼品系列和创新手段来增加消费者的参与度，并吸引他们尝试新产品。

推动巧克力购买的主要趋势

根据NCA今年的报告，“靠甜味逃避痛苦”是消费者购买巧克力的主要趋势之一。在巧克力作为备受喜爱的零食地位保持不变的情况下，有21%的受访者表示他们在2024年比2023年消费了更多的巧克力。

美国消费者仍然偏爱牛奶巧克力，有40%的美国购物者将其视为首选口味。黑巧克力以28%的支持率位居第二，而白巧克力则远远落后，仅占7%。超过四分之一的购物者（26%）表示任何类型的巧克力都能让他们满意。

不过，现代消费者在购买巧克力时更喜欢额外的风味和香料。几乎一半（47%）的美国消费者更倾向于购买含有焦糖、花生酱、杏仁和花生等成分的巧克力产品。

根据NCA的报告，千禧一代是最有可能选择混合风味巧克力的人群，而Z世代购物者则更偏爱没有添加风味的巧克力。焦糖是跨越各代消费者的首选风味。

送礼也是巧克力消费的重要组成部分，近四分之三（72%）的消费者偶尔或经常会在特殊场合将巧克力作为礼物送人。情人节、生日和万圣节是消费者购买巧克力作为礼物的三大场合和季节性事件。超过四分之一（29%）的消费者表示，他们送巧克力不需要特定的理由。

大多数消费者（88%）会购买主流巧克力品牌，但其中71%的人偶尔也会选择高端巧克力品牌。

NCA分析师预测糖果市场的增长趋势将持续下去，到2028年，总市场规模预计将达到610亿美元（57亿欧元）。NCA预计，美国的巧克力销售额到2029年将达到376亿美元（34.9亿欧元）。同时，由于新冠疫情导致的销量增长下降趋势预计将在2026年结束。

关键词：美国巧克力

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