2024-08-08 16:03:09
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，在印度，法芙娜（Valrhona）、卡勒博（Callebaut）、范霍滕（Van Houten）等可可和巧克力品牌的进口商和供应商正面临西亚肆虐的战争后果。与全球同行一样，印度巧克力制造商依赖从加纳和象牙海岸等西非国家进口的可可豆。可可价格飙升至每吨12,000美元，大大提高了其生产成本。
面对目前供应的短缺，印度品牌可能难以确保优质可可豆的稳定供应。虽然大多数印度品牌都从喀拉拉邦、卡纳塔克邦、安得拉邦和泰米尔纳德邦等本土的有机农场采购可可，但他们也用通过国际市场来补充可可库存。
Nitin Chordia 创立了巧克力品牌 Kocoatrait，他分享说：“目前最主要的影响是可可采购成本和储存成本增加。可可近期高昂的价格给我们带来额外的成本的压力。同时，我们大量的补充库存，这导致存储也是一项成本，因为我们需要将大量的可可存储数月。“
与此同时，面包师、糕点师和甜点制造商也陷入了这场危机，尤其是在价格方面。位于高知的家庭面包师伊莎·辛哈（Isha Sinha）表示：“我知道大多数可可品牌都在涨价。幸运的是，我有时候会提前几个月备货。虽然我还没有考虑提高价格，但黑巧克力和牛奶巧克力的价格上涨的确会影响我的利润。”
专门生产巧克力甜点的制造商Konkona Sinha表示：“现在不仅巧克力更贵，所有东西都更贵，无论是糖、面粉、黄油、糖浆还是香精，今年我们的总生产成本上升了不少。像我们这样的小规模面包店不能大幅提高价格，所以通常我们只能适应。“
关键词：印度可可
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市场时间
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咖啡价格
05月03日收盘价
| 交易所 | 品种 | 价格 | 货币 | 单位 |
|---|---|---|---|---|
| 美国ICE | 咖啡指数 | 410.00 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡05 | 422.40 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡07 | 410.00 | 美分 | 磅 |
| 欧洲ICEU | 罗布斯塔07 | 5,362 | 美元 | 吨 |
| 巴西现货咖啡 | 日晒阿拉比卡 | 2,650 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 巴西现货咖啡 | 罗布斯塔 | 1692.53 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 哥伦比亚现货咖啡 | 水洗阿拉比卡 | 764.86 | 美元 | 125公斤 |
| 越南现货咖啡 | 罗布斯塔 | 130,600 | 越南盾 | 千克 |
| 美国ICE | 可可指数 | 8,920 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可05 | 9,300 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可07 | 8,920 | 美元 | 吨 |
| 外汇市场 | 美元指数 | 98.6042 | 美元 | 美元 |
| 外汇市场 | 巴西雷亚尔 | 5.8864 | 雷亚尔 | 美元 |
| 交易所库存数量 | 美国ICE | 822,021 | / | 袋 |
| 交易所库存数量 | 欧洲ICEU | 4,245 | / | 袋 |
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