2024-06-24 20:40:19
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，Manorama Industries Limited 是一家特种油脂(包括CBE)的全球供应商，旨在帮助巧克力制造商减轻价格波动以及供应短缺的影响。
可可脂在巧克力行业中起着至关重要的作用。因为它可以随着时间的推移保持巧克力产品的质地并防止它们变干，所以影响着各种应用中产品的质地、风味、保质期和整体质量。从巧克力到饼干，每种产品的应用都需要具有不同特性的可可脂，以达到所需的营养成分和稠度。而特种油脂包括CBE具有增强产品质地、风味和稳定性的功能。
CBE是一组奇特的脂肪，它可以复制可可脂的理想特性，如质地、融化状态和稳定性，使其适用于高品质巧克力产品。此外，CBE可以通过混合不同的脂肪进行定制，使制造商能够根据特定的产品要求定制功能特性。
2023年，全球CBE市场价值约11.8亿美元，预计到2032年将增长到20.3亿美元。这种增长可归因于巧克力产品消费量的增加，以及可可脂供应的持续挑战。虽然可可脂因其独特的风味和光滑的质地而广受欢迎，但其生产受到可可豆供应的限制，可可豆容易因气候等环境因素导致供应链中断。而CBE可以提供更稳定可靠的供应链，降低与可可脂面临的相关风险。
目前Manorama公司推出一系列CBE产品，例如MILCOA ES70M，专为优质巧克力应用而设计，拥有完美的融化曲线和引人注目的风味释放。该CBE中使用的芒果脂肪确保巧克力在各种条件下都能保持所需的质地和味道。
关键词：Manorama
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| 美国ICE | 阿拉比卡09 | 383.80 | 美分 | 磅 |
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| 巴西现货咖啡 | 日晒阿拉比卡 | 2,650 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 巴西现货咖啡 | 罗布斯塔 | 1692.53 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 哥伦比亚现货咖啡 | 水洗阿拉比卡 | 764.86 | 美元 | 125公斤 |
| 越南现货咖啡 | 罗布斯塔 | 130,600 | 越南盾 | 千克 |
| 美国ICE | 可可指数 | 8,865 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可07 | 8,865 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可09 | 8,590 | 美元 | 吨 |
| 外汇市场 | 美元指数 | 98.6042 | 美元 | 美元 |
| 外汇市场 | 巴西雷亚尔 | 5.8864 | 雷亚尔 | 美元 |
| 交易所库存数量 | 美国ICE | 822,021 | / | 袋 |
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