2024-04-01 15:32:38
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，好时、亿滋和其他糖果制造商正在开展促销活动，并推出更多非巧克力的复活节甜点，例如饼干和奶油兔子等等，近期可可价格飙升威胁到了他们的利润，而购物者也对高价望而却步。
根据行业数据显示，随着消费者在便利店和杂货店收银台“冲动购买”巧克力和糖果的次数减少，复活节和万圣节等特殊场合对公司的销售越来越重要。由于西非的豆类病害持续恶化，可可价格在过去12个月中上涨了两倍，这意味着公司成本预计不会很快得到降低。
巧克力制造商去年制定了今年复活节的计划，并表示将再次提高价格以应对可可紧缩的情况。由于对于大宗商品的风险对冲措施将在今年到期，届时的公司利润率将会面临更严峻的挑战。但是，此时的价格上涨正值一个微妙的时刻，部分厌倦通胀的消费者已经开始抵制巧克力的涨价
这使得季节性销售成为关键。据美国糖果商协会称，全球最大的巧克力消费国美国的复活节糖果销售额预计至少将达到去年的约54亿美元，尽管这主要是由价格上涨而非销售量推动的。据糖果商协会称，复活节是美国购买巧克力和糖果的第三大节日，万圣节位居榜首，其次是冬季假期。
美国糖果商协会的数据显示，去年日常场合的巧克力和糖果销量比2022年下降了3.6%。复活节等季节性场合的巧克力和糖果销量略有上升0.1%。借此预计，鉴于可可的持续通胀，这一趋势将持续下去。除了标志性的巧克力兔子和鸡蛋之外，好时今年复活节还将向零售商运送更多非可可食品。
好时发言人表示，消费者将继续购买季节性产品，因为父母希望保留装满巧克力兔子的复活节篮子和寻找彩蛋等传统。她补充说，非巧克力复活节产品与当前可可价格无关。研究分析公司提供的数据显示，与去年相比，今年复活节美国零售商增加了对于主流巧克力公司产品的折扣。据该公司称，主要的大型卖场和连锁超市都对今年的复活节糖果提供了比去年更大的折扣。主要连锁超市克罗格的发言人表示，该杂货商更新了策略，包括对最畅销品牌调整包装装尺寸以及进行更频繁的促销。
毫无疑问，今年复活节巧克力的折扣力度将比去年更大，消费者已经厌倦了持续的价格上涨。巧克力公司倾向于提前12个月对原材料采购进行对冲，而且随着本季度发生的可可价格的大幅上涨，年底可可生产成本只会变得更高。
即便如此，推动价格上涨变得越来越困难。尼尔森的数据显示，截至3月初的一年里，美国每单位巧克力的价格上涨了10.4%，而去年同期则上涨了14.3%。亿滋发言人告诉路透社，随着今年投入成本的上升，该公司不仅会考虑提价，还会考虑“改变巧克力的单位重量”——这种技术通常被称为“收缩膨胀”。
像Lindt这样的优质巧克力制造商可能会表现得更好，因为他们的巧克力已经很高的加价意味着他们可能能够比普通巧克力制造商更少地提高价格。但同时他们也会面临销量压力，这对他们来说也不会是轻松的一年。
关键词：可可消费，复活节
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