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哥伦比亚可可崭露头角,独特风味而广受欢迎

2022-04-04 20:51:48

咖啡金融网(www.coffinance.com)消息,在哥伦比亚,由于可可是最有可能成为非法作物的替代种植物而被认为是“和平作物”,不仅让农民改善生计,还给产区带来更好的安全性。

 

根据联合国粮食及农业组织(FAO)数据显示,2020年哥伦比亚可可产量共计5.8万吨,位列全球第十,详见下图:

 

哥伦比亚可可产量历史:

(数据来源:咖啡金融网数据中心)

 

尽管产量有限,但哥伦比亚可可因其独立的风味和香气而广受欢迎,这与它不同产区的气候和遗传多样性直接有关。大多数的哥伦比亚都具有坚果和甜味,除此之外,从浓郁的可可到温和的果味和花香风味应有尽有。

 

除了可可豆外,哥伦比亚还会出口可可酱,巧克力利口酒,可可脂,可可油和可可粉都加工产品。这些产品在全球食品和化妆品行业需求量很大。

 

随着哥伦比亚政府越来越重视可可行业,以及更多的本地企业参与到全球市场后,哥伦比亚可可行业将得到快速发展。

 

关键词:哥伦比亚可可

 

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