2022-01-18 15:08:31
百乐嘉利宝(Barry Callebaut)的红宝石巧克力在美国和加拿大首次以couverture的形式发售。
美国当局进行测试后，认可其为“第四种巧克力”。
该公司表示，其备受推崇的新系列产品被展出在芝加哥举行的糖果和零食博览会(Sweets and Snacks Expo)。
该系列产品由其全球28个研发团队进行了超过10年的研发。
正如该公司解释的那样，其光滑的浆果口味来自于一种特定的纯可可豆品种，自2017年在中国上海推出这一概念以来，它已经在全球范围内获得了相当大的销量。
据该公司称，为了获得突破性创新的美国标准认证，该公司正与美国食品和药物管理局(FDA)密切合作，开始在美国测试销售红宝石巧克力作为一种新的巧克力产品。
该公司的主要目标是建立一个新的标准，反映红宝石巧克力带来的独特的感官体验。
百乐嘉利宝美洲区首席执行官兼总裁Peter Boone表示:“在全球消费者反应强烈的推动下，百乐嘉利宝与一小群具有开拓精神的工匠合作，在美国市场投放红宝石巧克力。
其消费品的销售一直很强劲。因此，为了确保我们的商业伙伴能够接触到产品，我们认为现在是时候在全球推广活动中采取下一步行动，将这一引入整个北美市场。”
百乐嘉利宝集团全球营销副总裁巴斯•斯米特(Bas Smit)补充说:“鉴于红宝石满足了消费者尚未得到满足的需求，我们决定不在全球范围内为红宝石巧克力注册商标，因为没有人应该‘拥有’红宝石。”
我们的目标是实现品类增长，让红宝石成为人们认可的第四种巧克力。”
在北美正式推出“红宝石”之前，该公司在2018年获得了NCA对“红宝石”的认可的“最具创新力供应商”奖，并在美国著名深夜电视节目《周六夜现场》(Saturday Night Live)中以短剧形式展示了“红宝石”。
在2018年奥斯卡颁奖典礼的官方派对上，好莱坞也尝到了红宝石的味道。
关键词：红宝石巧克力
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| 美国ICE | 阿拉比卡07 | 357.45 | 美分 | 磅 |
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| 巴西现货咖啡 | 日晒阿拉比卡 | 2,650 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 巴西现货咖啡 | 罗布斯塔 | 1692.53 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 哥伦比亚现货咖啡 | 水洗阿拉比卡 | 764.86 | 美元 | 125公斤 |
| 越南现货咖啡 | 罗布斯塔 | 130,600 | 越南盾 | 千克 |
| 美国ICE | 可可指数 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可07 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可09 | 9,337 | 美元 | 吨 |
| 外汇市场 | 美元指数 | 99.0155 | 美元 | 美元 |
| 外汇市场 | 巴西雷亚尔 | 5.5622 | 雷亚尔 | 美元 |
| 交易所库存数量 | 美国ICE | 822,021 | / | 袋 |
| 交易所库存数量 | 欧洲ICEU | 4,245 | / | 袋 |
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