2022-01-17 17:08:44
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，优质糖果品牌瑞士莲Lindt & Sprüngli 宣布了一项行业突破，它与Koa合作推出了用干可可浆变甜的巧克力棒系列。
该公司与瑞士-加纳企业Koa建立了合作关系，Koa是一家直接为西非小农提供支持的企业。西非小农是该行业的核心，他们的工资基本上仍低于联合国定义的贫困水平。
正如瑞士莲透露的，其最新的卓越可可纯系列产品将应用于巧克力和烘焙系列，并为该行业的农业工人提供关键的额外收入。
2021年是可可果之年。使用可可浆是制作可持续、健康、美味的巧克力的关键。
Ko向糖果生产公司解释说，由于基础设施和技术的缺乏，到目前为止，可可豆周围的果肉在可可种植国家，包括加纳和象牙海岸的核心市场，通常都不进行加工。
因此,可可的只有一小部分用于发酵,这使得大部分的果肉被浪费。这是更广泛的行业正在解决的问题，如 Ritter Sport、雀巢和 Barry Callebaut 最近报告说最大限度地利用可可果。
Koa与 1,600 名小农密切合作，找到了一种温和加工可可果实的方法。“这就是我们如何使加纳可可种植者的收入增加多达 30%，同时促进加纳农村的价值创造，”加纳 Koa 运营总监 Daniel Otu 解释道。
正如该公司透露的那样，其与农民合作的最初项目涉及可可果汁的生产，最终将加工可可粉系列。
据该公司称，新系列开辟了许多行业机会，包括取代传统的精制糖，创造新的风味体验，或展示在可可种植国创造可持续价值的真正含义。
作为第一个出现的主要巧克力产品，新的 Lindt & Sprüngli Excellence bar 由 82% 的可可豆和 18% 的可可粉制成，为消费者提供了一个可持续的可可豆系列。
正如该公司所指出的，超过 90% 的可可来自小农，其中 75% 生活在西非。
在第二大可可生产国加纳，约有 800,000 名小农种植混合作物。与 Koa 的合作以及可可浆的使用使小农的收入增加了高达 30%，并使他们的收入来源多样化。
瑞士莲Lindt & Sprüngli 于 2008 年推出了自己的可持续发展计划，即 Lindt & Sprüngli 农业计划 (www.farming-program.com)，其中每购买一吨可可豆支付自愿溢价，该溢价流入西非可可计划及相关项目中。
关键词：瑞士莲
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