2021-12-30 16:56:03
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，科特迪瓦正在设计一项名为“可可水果实验室”(Cocoa Fruit Lab)的创新计划，旨在创建该国第一个由女性工人组成的小工厂，以生产可持续的可可、巧克力和相关果汁产品。
该项目是由ETG的可持续发展基金会Beyond Beans领导的一个多方利益相关者计划，该国马拉霍地区COVIMA合作社的400名农民将参与试验。
该项目由IDH、可持续贸易倡议(作为其可可起源计划的一部分)、专注于女性赋权的巧克力制造商Rokbar和可可汁公司Kumasi共同资助。此外，还得到了技术专家Koa的技术支持和Döhler荷兰的加工和质量支持。
正如该项目团队说明的那样，它已经与COVIMA合作了5年，实施了各种方案来支持该地区的妇女。
在运营的第一年，可可水果实验室的目标是为欧洲巧克力工厂生产5000块单一来源的Rokbar巧克力棒、1000升可可汁和2.5亿吨可持续的可可豆，同时支持女性作为当地企业家的发展。
贫困现状
正如项目组织所指出的那样，虽然科特迪瓦是世界上最大的可可生产国，但大多数可可农仍在努力达到维持生计的收入。
据报道，许多可可农每天的收入仍不到1美元，大大低于联合国接受的贫困条件的定义。
这尤其涉及到妇女，她们往往拥有较小的农田，获得培训和财政投入的机会较少，与男性相比，她们缺乏家庭决策权。
通过增加女性在可可生产、果汁收集和巧克力生产领域的参与度，可可水果实验室在整个供应链上促进女性创业。
它也更进一步为女性农民创造机会，在提高可可豆的质量的同时，帮助其产品进入收入更高的专业市场。
该项目还丰富了农民收入多样化。巧克力生产时，可可豆周围的白色果肉通常会作为废品流失，但收集这些可可果肉并将其加工成果汁可以以最小的额外成本创造额外的收入流，每公斤可可豆可使农民的收入提高30%。
关键词：科特迪瓦可可
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