1585年，欧洲在西班牙塞维利亚港口收到了第一批来自墨西哥的可可豆，从此人类开始了国际可可豆贸易。

1847年，英国J.S. Fry & Sons公司的约瑟夫·弗莱(Joseph Fry)用可可脂、可可粉和糖制作出了第一块可食用的巧克力。

巧克力棒的发明使人们对可可豆的需求逐渐飙升，这随后催生了欧洲的可可加工和巧克力制造业。

但由于欧洲无法种植自己的可可，它不得不依赖赤道地区的中南美洲作为原料供应。

到19世纪末，非洲和亚洲部分地区也已成为欧洲可可豆的来源地，以满足其迅速发展的可可加工和巧克力制造业。

在接下来的几十年里，非洲西海岸的欧洲殖民地，包括现在的加纳，重新掀起了一股生产热潮。

加纳历史上有记载的最早可可豆出口是在1893年出口至巴塞尔。

在1911 - 1976年间，加纳是世界上最大的可可豆生产国和出口国，占世界总产量的30-40%。

现在，发展中国家将未经加工的可可豆运往欧洲，建立了世界可可豆秩序。

世界可可秩序，很像欧洲殖民时期的经济架构，基本上非洲和其他地方的可可生产殖民地，仅仅是原材料的来源，供给欧洲工业可可豆。

从某种角度来看，该秩序继承了“对非洲的掠夺”的目标，也被称为“对非洲的分割或争夺”，该目标是在1884年柏林会议后正式确立和规范的。

根据世界可可秩序，买家将永远决定支付给可可生产商和农民的价格，而农民无论在过去还是现在，都没有发言权。

因此，由欧洲(殖民统治者)设计的殖民可可价值链将所有的财富和经济机会交给了欧洲的中间商、出口商、加工商和制造商，对可可种植者和生产国造成了很大的损害。

20世纪30年代末，欧洲在可可贸易中的主导地位以及由此导致的对可可种植者剥削达到了顶点。

黄金海岸的人们试图通过抵制、抢劫和焚烧可可豆来抵制世界可可秩序的剥削。

尽管他们努力了，经济困难的严重影响最终导致他们未能如愿以偿地在大宗商品上实现公平价格。

他们不情愿地接受了英国殖民当局的监管框架，并设立了可可营销委员会(Cocoa Marketing Board)。

《世界可可条令》是通过在可可贸易的两端建立严格的法律、商业和监管框架和机构来实现的。根据《世界可可条令》，可可生产商过去没有、将来也不应该参与价值链的加工和增值环节。生产者在新帝国主义计划中的作用只是关注可可的种植和维持欧洲所需的质量标准。

像可可商业联合会(FCC)这样的机构，以及它的前身AFCC和CAL，使得任何人如果不在他们的地盘上购买可可豆，就几乎不可能获得利润。

在可可生产方面，20世纪的殖民监管条款现在仍然对该行业构成了制约。

例如，在加纳，《可可法》基本上不允许可可农民将自己的产品进行增值加工产品，因为法律要求他们将可可豆出售给监管机构。此外，该法案还规定，想要在加纳购买可可豆的当地企业家或个人，应该遵循国际市场价格的最低允许购买限额，即50公吨。

甚至在购买可可酒、黄油或可可粉等可可半成品时，加纳企业家也必须按当时的国际市场价格购买，此外还要缴纳进口税和增值税等累积为59.2%的税收。

《世界可可条令》发出了明确的呼吁：可可种植者应该专注于生产可可原料，而且只生产可可原料，并满足于资本主义国家提供的任何形式的补偿。

在这个背景下，应该能够解释，在加纳和科特迪瓦这两个可可的主要生产国，为什么可可农平均收入分别只有每天1美元和0.78美元。

数据显示，每年全球可可巧克力产业的收入超过1300亿美元，其中只有6.6%的收入流向了农民。

可可种植者能否拥有不可剥夺的有尊严的生活权利。这显然不是一个简单的“是”或“否”的答案。

但在非洲的荒野中，有一个声音在呼唤着变革的暗流，那就是对可可价值链的非殖民化，无论是在顶端还是底部。

首先，加纳和科特迪瓦联手开展了关于上世纪30年代的“可可豆价格对话”，并在2019年让可可豆交易商和巧克力制造商同意实施生活收入差距(LID)。生活收入差距(LID)是一种价格机制，在每吨可可豆价格的基础上向可可种植者额外支付400美元。

加纳可可委员会和科特迪瓦康塞杜Café Cacao解释说，每袋可可豆相当于25美元，这笔钱将直接支付给可可农民，以解决极端贫困问题。

但正如预期的那样，干预行动面临着来自世界可可秩序(World Cocoa Order)受益者的强烈抵制，其中一些人甚至试图绕过当前的贸易渠道。

加纳总统成员纳纳·阿库福-阿多(Nana Akufo-Addo)2020年3月在瑞士发表的演讲中表达了加纳人民的愿望，他在演讲中宣布，加纳不再依赖可可豆等原材料的生产和出口。

他给出的理由是，“如果我们继续维持依赖原材料生产和出口的经济结构，加纳人民在短期、中期或长期内都不会获得繁荣”。

加纳可可委员会随后呼吁私人投资进入加工行业。

该公司首席执行长艾杜(Joseph Boahen Aidoo)最近与瑞士食品加工设备制造商布勒集团(Buhler Group)签署了一份谅解备忘录。瑞士将提供培训、产品开发和技术指导，提高可可当地的产业附加值能力。

值得注意的是，在阿库福-阿多总统的声明之前，渴望变革的加纳企业家和商人正在将目光放在可可加工和增值产业上。

前华尔街投资银行家埃德蒙·波库(Edmund Poku)在2007年建立了专营半成品的利基可可产业(Niche Cocoa Industry)，后来又成立了利基糖果公司(Niche Confectionery)，为加纳国内外市场生产巧克力等可可成品。

尽管条件明显不利，但是这些加纳企业家却逆势而行，坚定地抱着改变即将出现的一线希望。

作为全球可可领域正在酝酿的变革暗流的一部分，欧洲巧克力制造公司fairafric Ghana Limited应该被提到。这个德国-加纳的社会企业实际上颠覆了世界可可秩序。

传统的或标有公平贸易标签的巧克力是在北半球或消费国生产的，而fairafric的做法恰恰相反，它将工厂设在加纳Suhum附近的可可种植社区Amanase。

Fairafric表示，其生产的巧克力含有100%的有机成分，包装也是环保的，由一家太阳能工厂生产。

“每一块巧克力都能带来不同。完全在加纳制造的巧克力给加纳带来的收入是消费国生产的传统巧克力的五倍，”fairafric的创始人Hendrik Reimers说。

更重要的是，这个由年轻的加纳人迈克尔·马蒙-哈尔姆(Michael Marmon-Halm)管理的耗资数百万欧元的项目，驳斥了人们普遍认为的非洲无法生产高质量巧克力的谬论。

虽然fairafric Ghana Limited还很年轻，但它已经开办了一所巧克力学院，为加纳和非洲大陆的年轻人讲授巧克力制作技能。

“我们的愿景是在非洲创造10,000个高技能、高薪和可持续的工作岗位。这不是一个小目标，但我们可以做到。非洲应该得到一个机会。我们将继续用我们的故事来创造历史，创造机会、保护环境，真正地实现公平。”fairafric Ghana Limited董事总经理Michael Marmon-Halm表示。

改变是显而易见的，改革的风将聚集在这片黑色的土地上，而只是一个时间问题。

关键词：加纳可可

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