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世界糖果大会：关注健康，可持续发展和产品创新将为行业发展带来机遇
2021-06-06 16:01:07
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，在刚刚结束的2021年世界糖果大会上，尼尔·巴斯顿（Neil Barston）发布了有关创新市场的主题演讲，认为关注健康，可持续发展和产品创新将为行业发展带来机遇。
关注健康
尼尔·巴斯顿表示，在2020年的一项研究中发现，54%的消费者正在寻求被认为是更健康的糖果。这无疑给新产品的配方带来了挑战，探索如何在新产品创新中解决这个问题将会是很有趣的。
在更健康的购买决策中，减少糖分仍然是最抢手的产品之一。其次，消费者比以往任何时候热衷于准确知道其产量和配料的来源。第三，越来越多的消费者会选择植物基的产品。第四，益生菌产品也将成为重要的选择，因为它有助于肠道健康和饮食消化。
可持续发展
在可持续发展方面，研究发现38%的消费者会考虑购买可持续发展或者符合道德标准的产品。例如，是否环保，是否有助于帮助种植者脱贫等。
创新口味
除此之外，报告还指出，五分之三的消费者也希望尝试一些创新的糖果系列，提供新的感官体验和口味，随着品牌方逐渐从新冠病毒疫情中走出来，这种口味系列开始出现富有想象力的流行趋势。
关键词：巧克力，趋势
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