咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，相关数据显示，去年可可零售业创造的价值为1070亿美元（780亿英镑），但世界第二大可可生产国加纳的利润仅为20亿美元左右。

来源：ICCO

这对许多非洲国家来说是一种熟悉的模式，这些国家的经济仍然是由殖民关系塑造的，它们出口商品到其他地方加工。

去年，加纳总统Nana Akufo-Addo在瑞士对听众表示，如果这种做法继续下去，“加纳人民未来就不会有繁荣”。

目前，该国约30%的可可产量由本国加工，但尽管有发展国内巧克力产业的计划，仍存在许多障碍。

雄心勃勃的可可农民Nana Aduna II 是一位传统统治者，20年前他继承了80英亩的种植园，他深知其中存在的困难。

他和其他几位加纳企业家一样，都渴望抓住机会在加纳自己加工可可，然后再出口利润更丰厚的成品。

但他在接受采访时表示，“决定不走巧克力的道路”。

“制作巧克力的设备非常昂贵，”他解释道。“另外，我们当地没有糖业，也没有乳制品业。”

相反，他通过提供参观活动来赚取收入。在这里，游客可以亲眼目睹可可发酵过程，并观察如何将可可豆荚放在户外晒干，然后加工成茶、酒和可可粒出售。

另一方面，要制作巧克力，Nana Aduna需要进口牛奶和糖，这将推高生产成本。

他还说，生产这种糖果需要持续冷藏，但是冷藏设备的成本很高，没有足够资金是这里的企业家面临的主要障碍。

据Nana Aduna说，人们通常不会将茶和酒与可可联系在一起，但这些商品卖得很好。他说，他从这些产品上赚的钱是可可生豆的15到20倍。

巧克力对大众市场的吸引力更大，也能带来不错的回报，但他说目前这还不可行。

还有一些公司雄心勃勃地想在加纳建立加工厂，但他们目前正在将可可豆运往海外。

他们包括加纳的英籍农场主、巧克力制造商Raphael Dapaah，他在伦敦工作。

2016年，他决定与人共同创立优质素食品牌Dapaah巧克力，为他的家族在加纳种植了60年的可可增加价值。

他在伦敦的工厂里用来自加纳大西洋海岸的椰子奶粉和海盐等原料对巧克力进行了分批加工。

他对自己的品牌很有信心。他表示，在英国设立生产基地是一项经过深思熟虑的战略，因为英国更接近重要市场。

Dapaah表示：“一旦我们能够在英国以及整个欧洲和北美建立立足点，我们就会将大部分生产转移到加纳。”

不过，他承认，加纳的基础设施挑战也影响了他在英国开店的决定。

他与Nana Aduna一样，强调了对加纳商业环境的担忧。

他说，他担心的是加纳农村地区能源供应不稳定，以及购买冷藏卡车等设备将成品运到港口所需的大笔前期资本支出。

获得资金是一个大问题。 Aduna说，银行贷款的高利率对刚刚起步的企业来说是个问题，目前他没有能力借钱。

他说:“如果你必须提供18-20%甚至更高的利率，你就不可能发展业务。”

但政府承诺要解决这些结构性问题。

与总统的言论相呼应的是，贸易和工业部长Alan Kyerematen说，工业化是政府政策的主要原则。

他说：“我们国家最重要的商品可可，应该成为一项重大工业化计划的目标，这是有道理的。”

“你会发现全球所有最强大的国家恰好也是工业化程度最高的经济体。”

然而，加纳的巧克力并不出名。

也有一些本土品牌，比如Golden Tree和手工巧克力品牌“57”，但Akufo-Addo总统领导的政府仍需要做大量工作来克服生产问题。

他的“一区一厂”计划旨在通过为农业综合企业提供基础设施来启动工业化进程。

在一些大型可可种植区建立加工厂是一个关键目标。

彭博社的大宗商品专家Ekow Dontoh表示，私营部门投资食品加工变得更加容易，这是一个受欢迎的举措。

他还强调，在加纳自由贸易区(为鼓励经济活动而指定的区域)设立的加工企业可获得巨额退税，以帮助它们出口。

他表示：“有迹象表明，令人兴奋的前景正在浮现。”

“所有这些都是值得称赞的想法，尽管其中一些仍存在初期问题。原则上，我们可以说已经采取了一些良好的措施，但其全面影响尚未在经济方面显现出来。”

也许当这条道路被完全扫清时，像Nana Aduna和Dapaah这样的人将成为该国巧克力出口行业的一部分。

Dapaah表示，这是他的抱负。在他意识到自己家族等可可生产商与西方巧克力制造商和品牌之间的收入不平衡之后，他就有了这个抱负。

“我想，我们家是时候采取行动来打破这种说法了……我也该考虑如何回到加纳，为我的家人和国家服务。”

关键词：加纳可可，加纳巧克力

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