2021-03-31 10:57:58
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，据德国糖果行业估计，今年复活节将生产2.14亿多只巧克力兔子，其中70%以上用可持续性可可生产。
根据联邦德国糖果行业协会（BDSI）的数据, 50%的巧克力小兔子（大约1.07亿个）,将用于德国国内消费，剩余50%用于出口，主要出口国为欧洲伙伴国家以及美国、加拿大、澳大利亚和南非。
虽然牛奶巧克力制成的经典的兔子形状巧克力仍是最受欢迎的，但黑巧克力和白巧克力制成的小羊羔、胡萝卜或小鸡等形状的巧克力今年也很流行。
巧克力蛋，作为复活节的必备物品，仍然很受消费者的欢迎。
此外，德国制造商生产的巧克力至少有77%用可持续可可生产，而在2011年BDSI的第一次调查中，可持续可可的比例只有3%。
BDSI说：“许多德国糖果制造商参与其中，甚至有自己的项目和计划，来提高农民和他们社区成员的收入，来提高可可种植的生产力，来改善可可作物对气候的抵抗性，来保护环境，来反对森林砍伐，来尊重供应链成员的人权。”
来自公平贸易（Fairtrade）和雨林联盟（Rainforest Alliance）的最重要的认证标准对防止童工现象提出了严格的要求，并由各自组织进行检查，公平贸易和雨林联盟认证的可可约占德国糖果业使用的可持续可可的75%。
关键词：德国巧克力，复活节
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