2021-03-01 10:33:55
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，巧克力树有限公司（The Chocolate Tree Limited）的主管Alastair Gower谈论了有关如何应对英国脱欧和疫情问题。
巧克力树有限公司的董事Alastair Gower说。该公司是苏格兰一家以可持续发展为核心的巧克力生产公司，主要购买南美洲和中美洲农场的有机农林生产的可可。
巧克力树有限公司也是“为地球贡献1%”组织（1 Percent for the Planet）的成员之一，其利润的一部分将捐给环保非盈利组织。
Gower是在阿姆斯特丹举行的Chocoa21会议的第二天作为小组成员发表上述讲话的。由于疫情，今年的Chocoa21会议在网上举行，讨论的话题包括可可整果、镉、英国脱欧和疫情。
Gower表示，他的巧克力的网上销量在一段时间内增长了7,000%，这与其他手工巧克力制造商在最初封锁期间的在线销售和批发销售情况一致。
他说：“人们有更多的时间来考虑他们的选择，并且巧克力树是一种非常环保的公司,所以当人们寻找质量更好的物品时,我们需要改变消费者的观念和习惯。”
疫情带来的影响之一是服务行业的损失。他说：“我们损失了我们所有的餐厅和米其林星级的厨师。”
“有了像我们这样的优质产品，创新让市场的工艺端获得灵感并不断前进。可可是一种可多用的原料，我们对我们的小生意充满热情——这将帮助我们度过这些挑战。”
关于英国脱欧，Gower表示，在英国生产巧克力变得更加困难，因为所有的原料都来自海外，而且比1月份之前贵了很多。
在前往阿姆斯特丹之前，高尔告诉《爱丁堡晚报》，该公司已经暂停了向欧盟的发货，以满足其网站订单，并且发现几乎不可能满足其客户的需求。
他说：“由于距离和缺乏沟通的机会，我们与生产者的关系难以维护，最近我们一直未能购买来自墨西哥、伯利兹、委内瑞拉的可可，无论是税务限制、有机认证失败或者高燃料价格等各方面原因。”
Gower说，他欢迎大公司最近在整果方面的创新，因为这有助于改变和打开消费者对巧克力潜力的认知。他说：“通常这些人会偷我们的创意，但这次我们会偷他们的创意——这真是个绝妙的主意。”
关键词：英国巧克力，巧克力公司，可可
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| 越南现货咖啡 | 罗布斯塔 | 130,600 | 越南盾 | 千克 |
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| 美国ICE | 可可07 | 8,920 | 美元 | 吨 |
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