2020-08-14 09:58:48
咖啡金融网（www.coffinance.com）消息，生产适应原（Adaptogen）咖啡的美国初创公司Taika已经获得了270万美元的种子融资，该公司使用一种正在申请专利的咖啡酿造工艺，据称可以精确控制咖啡中的咖啡因含量。
总部位于旧金山的Taika咖啡公司由两届芬兰咖啡冠军Kal Freese 和Facebook资深员工Michael Sharon于2019年创立。
在过去的几年里，咖啡因开始给人们带来很多人都熟悉的副作用:焦虑、紧张和心悸。但是脱咖啡因咖啡不是最终的选择:大多数时候人们想要一些咖啡因，但不要太多。这使Taika公司开始研究和实验L-茶氨酸和其他适应原（天然植物提取物和功能性蘑菇），这些物质可以支持人们身体应对压力的能力。适应原在平衡咖啡因和减少副作用方面起到了十分重要的作用。该公司称，其咖啡产品中以植物和蘑菇为原料的专有配方，能带来更清晰的思维和减轻压力等好处。
该公司表示，大多数罐装咖啡实际上咖啡因含量过高:大约每罐200毫克。对大多数人来说，这么多的咖啡因会产生反作用，因为它会产生过多的刺激。经过其研究和测试，该公司得出结论：咖啡因理想的剂量是每罐100毫克左右。在研发过程中，该公司最终开发出一种方法，现在他们已经在申请专利，以用来调节咖啡中的咖啡因。
Taika的产品据说也不含乳糖和麸质，而且对生酮很友好。
Taika联合创始人Sharon说：“目前，几乎所有的罐装咖啡酿造商都只关注咖啡豆的产地:咖啡豆从哪里来，是谁烘烤和酿造的，然而，Taika关注的是咖啡的目的地：咖啡带给你的感觉。我们正在申请专利的咖啡酿造工艺，以及经过FDA GRAS认证的植物提取物和功能性蘑菇的结合，意味着我们的咖啡不会让人感到焦虑或不安。相反，它会让你感觉清醒、有知觉、有灵感。”
这一轮的投资是由Kindred Ventures领导的，参与的有Obvious Ventures和世界咖啡师、作家James Hoffman。
Kindred Ventures的创始人和管理合伙人Steve Jang说：“Taika以一种新方式看待功能性食品。通过食品科学、来源和口味的独特组合，以及伟大的品牌和周到的社区建设，Michael和Karl正在创造美味的食品，这将促进一个人的健康。“
从“重塑咖啡”开始，该公司表示计划在未来推出一系列不同类别的产品。
关键词：Taika咖啡公司，咖啡因含量
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| 交易所 | 品种 | 价格 | 货币 | 单位 |
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| 美国ICE | 咖啡指数 | 357.45 | 美分 | 磅 |
| 美国ICE | 阿拉比卡07 | 357.45 | 美分 | 磅 |
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| 欧洲ICEU | 罗布斯塔07 | 4,439 | 美元 | 吨 |
| 巴西现货咖啡 | 日晒阿拉比卡 | 2,650 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 巴西现货咖啡 | 罗布斯塔 | 1692.53 | 雷亚尔 | 60公斤 |
| 哥伦比亚现货咖啡 | 水洗阿拉比卡 | 764.86 | 美元 | 125公斤 |
| 越南现货咖啡 | 罗布斯塔 | 130,600 | 越南盾 | 千克 |
| 美国ICE | 可可指数 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可07 | 10,177 | 美元 | 吨 |
| 美国ICE | 可可09 | 9,337 | 美元 | 吨 |
| 外汇市场 | 美元指数 | 99.0155 | 美元 | 美元 |
| 外汇市场 | 巴西雷亚尔 | 5.5622 | 雷亚尔 | 美元 |
| 交易所库存数量 | 美国ICE | 822,021 | / | 袋 |
| 交易所库存数量 | 欧洲ICEU | 4,245 | / | 袋 |
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