去年年底大家可能关注过电商巨头亚马逊的超级大招：全新的线下无人便利店 Amazon Go——无须排队结账的实体店：刷手机进店、选品、拿货，然后走人！那个时候Amazon Go颠覆了传统便利店、超市的运营模式，使用计算机视觉、深度学习以及传感器融合等技术，彻底跳过传统收银结帐的过程。

是不是觉得还是歪果仁会玩些？我们国内什么时候能出现这种高级先进的商店呢？

马上这件事就有着落了，马云粑粑将带你走进无人超市。率先应用的场景选择的是无人咖啡店，或将于7月淘宝节亮相。

阿里这次的“无人咖啡店”名叫“淘咖啡”，据称占地将达200平方，集商品购物、餐饮于一身，按目前设计可同时容纳50人购物。而实际容纳规模可随场地面积而增加。一起看看这项黑科技如何使用↓↓↓

第一步：进店

第一次进店，用户需要打开「手机淘宝」，扫码获得电子入场码（签署数据使用、隐私保护声明、支付宝代扣协议等条款等），通过认证闸机、放好手机（注意，之后全程不再需要掏出手机），开始购物。

第二步：选货or点单

「淘咖啡」中，用户可以随意拿起任何一样商品，或者在餐饮区点单。这和日常购物并没有什么区别，直到用户离店。

第三步：支付

离店前，用户必须经过一道「结算门」，也可以说是「剁手门」。它由两道门组成，当第一道门感应到用户的离店需求时，它便会自动开启；几秒钟后，第二道门将开启，此时「结算门」已经完成了扣款。然后，旁边的提示器会说：「支付宝共计扣款XX元」。

那么，随着机器越来越聪明，它越来越能够处理复杂工作，很多服务业和制造业的工作都能被取代。今年6月初的时候，美国旧金山甚至已经出现机器人咖啡馆Café X了！

互联网大咖们都开始做餐饮了，这背后有什么玄机呢？

1、不否认淘宝可能将创造一个采用科技+互联网+餐饮新模式的线下餐饮体验品牌。

2、拉近淘宝和消费者之间的距离，带动淘宝这一母品牌的传播。

3、互联网电商的模式越来越成熟，互相之间的竞争越来越激烈，对于各大电商平台的要求越来越高。此次开咖啡店或许是淘宝想要重归线下，利用线下带动线上的发展。在淘咖啡扫码售卖咖啡豆、展示淘宝优秀卖家的商品等动作都有所体现。

通过无人超市我们可以发现零售商要用高智能机器人代替工作，还要思考几大问题：

1、目前的技术，已经使得“免排队”的体验优势相对下降了

移动支付全面普及。在今天，人出门可以不带钱包，但一定得带手机。支付宝和微信支付的普及，使得付款也就是扫码这么简单，排队时间也大大降低了。

事实上，已经有很多免排队的零售尝试。比如沃尔玛曾经尝试的“Scan&Go”方案（将客户手机变成扫描枪，客户变购物边扫描，最后结账。终因盗损率过高而遭放弃）、无人收银机方案（类似地铁无人售票）、诚信超市方案。虽然目前没有满意的解决方案，但减少排队的努力一直没有停止过。

2、短期内，对零售商的效率提升有限

零售商一直在想方设法提升支付效率。移动支付，电子会员卡和其他技术的应用已经大大改善了这个环节。在大多数场景下，“免排队”支付效率提升的优势并不太大。

收集更多数据，远期可能大幅提升零售效率，但短期效果有限。目前零售商的会员数据中，主要是交易数据。在Amazon Go的布局中，消费者的动线数据，对商品拿起或放下的数据都会补充到客户信息中，使得零售商对消费者有更深入洞察。然而，对于大多数数据化运营体系缺乏的国内零售商来说，走到这一步，还需要较长时间。

3、短期内，替代成本非常高

技术成熟尚需时日。人工智能、视觉识别的系统非常复杂，做到毫无误差尚需时日。在西雅图的一些好事者就已经在网上曝光了一些让Amazon Go产生bug的攻略。

据说，目前一家Amazon Go的投入在上千万美金。对于零售商来说，如此巨大的投入，仅替代几个收款阿姨，显然代价太大。

在我们看来，尽管高智能机器人能够代替咖啡师、服务员工作，但是咖啡店是餐饮行业、服务行业，面对的是形形色色、各种各样的人。面对跨界到餐饮行业的竞争者，你们应该坚持品牌初心，不随波逐流，专注于自己的品类和区域，要有清晰的定位，构建品牌优势，建立竞争壁垒。再结合互联网，用创意的思维，用新的体验方式来打动消费者。