云南咖啡厂位于春城--昆明，是联合国开发计划署（UNDP）和中国政府的项目资金建立，于1992年建成投产，年单班生产焙炒咖啡1000吨，是目前国内设备工艺最先进、生产规模最大、最完善的专业生产商，产品有咖啡豆、咖啡粉、速溶咖啡、咖啡礼盒、咖啡代加工、咖啡生豆等。企业总资产2300万元人民币，企业隶属于云南农垦集团公司。现占地总面积15751平方米，建筑面积4200平方米。车间1248平方米，仓库1774平方米，办公楼866平方米。工厂距市中心8公里，航空、铁路、公路交通便捷。

技术水平的进阶

1986年，中国外经贸部、中国国际经济技术交流合作中心主任龙永图代表中国政府和UNDP签订了咖啡支持合作项目，此项目在云南实施，项目内容为：从品种、育种、种植、初加工到深加工。项目由两方共同对国内宜植区条件进行考察，最后确定在云南，并确定由云南农垦代表中国政府执行项目。云南农垦的咖啡从那时开始从技术水平上进入较高阶段，云南咖啡厂作为项目内容也在1989年底开始筹建。项目实施中UNDP多次安排咖啡专家到云南农垦农场、热带作物研究所、云南咖啡厂进行协助，其中专门聘请ICO的杯测专家KARI驻厂两周培训全体员工。

云南咖啡厂具备自营进出口权，出口产品占90%，产品远销国内10多个城市及欧美、日本、新加坡等地。现工厂设备有：

1、全套引进国际先进的焙炒咖啡生产线，通过电脑程序全自动、全密闭生产，全过程均有严格的质检措施，产品质量高度稳定。每批产品都通过焙炒实验，由经验丰富的专业焙炒师确定最佳配方和焙炒工艺方案。

2、德国Neuhaus热气流旋转流滑床式咖啡焙炒生产线，可获得比传统工艺更高的膨化率，磨碎粒度均匀，消费得率高。有完备的清洁、除杂功能，短时焙炒使咖啡香气损伤少，口味更纯正。

3、意大利Opem真空砖形包装机，采用国际流行的铝塑复合膜真空砖形包装，产品保质期长达24个月。

4、意大利ICA保鲜阀焙炒咖啡豆包装机，目前国际上最先进的焙炒咖啡豆包装技术，采用独特的ASVIO单向排气阀，利用单向排气原理，确保了包装的完美形态和18个月的产品保质期。其速溶三合一咖啡产品，自2010年投放市场以来，获得了广大消费者的认可，产品销量不断上升。2013年，为扩大生产，进一步扩展市场占有率，该厂5000吨速溶三合一项目正式开工建设，并于2013年底建成，2014年初成功通过QS认证，并已投入试生产。

管理体系的提升

为了提高企业产品的内在品质，加强企业的自身管理，提升产品在国际市场上的竞争力，让企业整体上一个台阶，云南咖啡厂2004年12月通过了ISO9001：2000质量管理体系及HACCP食品安全管理体系认证，在全国咖啡行业中，是首家通过HACCP食品安全管理体系认证的企业。【注：HACCP（危害分析及关键点的控制），是“HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT ”英文字母的缩写，是目前食品行业控制食品安全最先进的管理方式，其概念最先在美国提出，最初被应用于提供安全的太空食品，后逐步被水产品、肉禽类制品、果蔬汁产品等行业采用，并逐渐被推广应用于所有食品加工行业。目前已被美国、欧盟、日本、加拿大等许多国家率先采用，并已被联合国等许多国际组织认可。】2005年安利欧洲公司对云南咖啡厂（CCIC-CAS的认证客户）进行了HACCP体系的现场审核。在对生产现场及记录的审核过程中，检查人员对该厂体系的运行情况给予了高度评价，顺利通过安利公司现场审核。云南咖啡厂本着“持续改进，控制过程生产打造咖啡行业旗舰；以人为本，提供卫生安全产品满足顾客要求”的原则，为顾客提供最优质的产品。

同时，云南咖啡厂利用自身的优势资源出口咖啡生豆，至今已与世界咖啡贸易前几位的贸易商建立起了多年的合作关系，为了让他们的咖啡生豆产品更具有国际竞争力，2014年，通过了咖啡4C协会（制定和实施咖啡行业通用准则的一个全球性的团体）认证。是许多世界咖啡贸易商在中国最信赖的合作伙伴。